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2024-06-26
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一向中意打邊爐嘅我，今次選擇左呢間位於尖沙咀專食海鮮嘅火鍋店（早前由旺角搬遷過來），而且仲要係任食海鮮架！一開始店員會問客人揀邊款雞煲，而我選擇左四川麻辣雞煲，雞肉新鮮嫩滑，帶點輕微辣味，十分惹味！之後再黎一壺中湯，自己慢慢斟，味道猶如呀媽煲嘅自家靚湯，無添加任何味精！只要係facbook幫忙點讚+share，每枱就會獲得刺身拼盤！分別有海蜇、赤海蝦、希靈魚、北寄貝。之後輪到打邊爐，選擇左椰子雞煲湯底！重頭戲終於來臨，霸王海鮮盤！龍蝦一開二，新鮮大隻，基本上不用蘸任何醬汁，都已經食到龍蝦鮮味！鮑魚係新鮮即撈，上菜期間，鮑魚仍然動不停！味道無庸置疑，當然係鮮味十足！海蝦蝦肉新鮮彈牙，蝦頭亦有微微的蝦膏，尤其甘甜！蠔肉飽滿，唔會有任何腥臭味～如果覺得海鮮唔夠喉，仲可以無限encore，個人十分推介原隻新鮮鮑魚，即使唔覺意煮耐左，仍然覺得好淋、不會太韌，本人就食左半打🤙🏿海蟹蟹肉新鮮，當天有花蟹&奄仔蟹提供，個人比較中意奄仔蟹，因為比較多肉，蟹膏都幾甘甜新鮮！肉類當中，比較推介安格斯牛肉，入口即化，雪花分布均勻，牛肉鮮味十足！火鍋配料方面，比較中意三才白魚蛋，質感非常彈牙，魚肉香味濃郁~蟹棒
一開始店員會問客人揀邊款雞煲，而我選擇左
四川麻辣雞煲，雞肉新鮮嫩滑，帶點輕微辣味，十分惹味！
之後再黎一壺中湯，自己慢慢斟，味道猶如呀媽煲嘅自家靚湯，無添加任何味精！
只要係facbook幫忙點讚+share，每枱就會獲得刺身拼盤！分別有海蜇、赤海蝦、希靈魚、北寄貝。
之後輪到打邊爐，選擇左
椰子雞煲湯底！
重頭戲終於來臨，霸王海鮮盤！
龍蝦一開二，新鮮大隻，基本上不用蘸任何醬汁，都已經食到龍蝦鮮味！
鮑魚係新鮮即撈，上菜期間，鮑魚仍然動不停！味道無庸置疑，當然係鮮味十足！
海蝦蝦肉新鮮彈牙，蝦頭亦有微微的蝦膏，尤其甘甜！
蠔肉飽滿，唔會有任何腥臭味～
如果覺得海鮮唔夠喉，仲可以無限encore，個人十分推介原隻新鮮鮑魚，即使唔覺意煮耐左，仍然覺得好淋、不會太韌，本人就食左半打🤙🏿
海蟹蟹肉新鮮，當天有花蟹&奄仔蟹提供，個人比較中意奄仔蟹，因為比較多肉，蟹膏都幾甘甜新鮮！
肉類當中，比較推介安格斯牛肉，入口即化，雪花分布均勻，牛肉鮮味十足！
火鍋配料方面，比較中意三才白魚蛋，質感非常彈牙，魚肉香味濃郁~
蟹棒真係好大條，加埋應該有1隻手臂咁長，成口蟹柳絲，真係好滿足！
蔬菜方面，紫菜響鈴係餐廳嘅招牌菜，因為係自家製將紫菜包埋係入面，浸一浸外軟內脆，打邊爐必備！
最後, 每位客人亦會奉上一杯雜果yogurt作飯後甜品~
仲加左$20任飲紙包飲品+汽水，仲有健康工房+淳茶舍選擇添呀！而啤酒🍻就需要另外收費～
最後，有興趣食海鮮嘅朋友一定要黎呢間，因為好難得海鮮係即撈即煮，上檯時仲識郁，每樣海鮮都好新鮮！
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