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2018-05-15
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最近食泰國菜同日本菜食到悶，好想試試新意思。於是，係網上搵到呢間食份子料理的專門店，馬上約左好友嘗鮮。餐廳位於灣仔，地理位置一流，方便上班族收工後約埋同事去食飯傾計。附近也有不少酒吧，氣氛不錯。餐廳設有露天座位，適逢最近天氣溫和。坐係露天座位，遠眺灣仔游泳池，聽著旁邊酒吧播放英文老歌，用餐環境寫意非常。由於小妹午餐食得少，晚餐則想吃白飯，填飽肚子。我點了1300焦糖脆皮慢煮叉燒伴柚子胡椒蘋果。這碟菜的味道有驚喜，一入口即嘗到脆脆的焦糖口感。接著，叉燒的肉汁隨即充滿口腔。餐廳特別地用了慢煮的方式烹煮，成功鎖住肉汁，令叉燒肉質鬆化，外脆內軟。配上柚子胡椒蘋果一起吃，味道更顯清新。蘋果的爽脆配合叉燒的焦脆，層次豐富。柚子和蘋果的酸甜十分開胃，能中和肉的膩感。柚子、蘋果和叉燒三者配搭可謂一絕！友人點了龍蒿芥末芝士伴低溫慢煮三文魚。三文魚同樣有驚喜，肉質鮮美而毫無腥味，食得出三文魚肉非冰鮮肉。而慢煮烹調方式更可以讓三文魚保留肉汁，魚肉滑而多汁。芥末芝士這配搭更讓人意想不到，淡淡的芝士鹹香滲入魚肉裏，而芥末則能緩和芝士的油膩感，又能提升三文魚的鮮味。用伴碟薯蓉點著龍蒿草和三文魚汁一起吃，味道清新而
餐廳位於灣仔，地理位置一流，方便上班族收工後約埋同事去食飯傾計。附近也有不少酒吧，氣氛不錯。餐廳設有露天座位，適逢最近天氣溫和。坐係露天座位，遠眺灣仔游泳池，聽著旁邊酒吧播放英文老歌，用餐環境寫意非常。
由於小妹午餐食得少，晚餐則想吃白飯，填飽肚子。我點了1300焦糖脆皮慢煮叉燒伴柚子胡椒蘋果。這碟菜的味道有驚喜，一入口即嘗到脆脆的焦糖口感。接著，叉燒的肉汁隨即充滿口腔。餐廳特別地用了慢煮的方式烹煮，成功鎖住肉汁，令叉燒肉質鬆化，外脆內軟。
配上柚子胡椒蘋果一起吃，味道更顯清新。蘋果的爽脆配合叉燒的焦脆，層次豐富。柚子和蘋果的酸甜十分開胃，能中和肉的膩感。柚子、蘋果和叉燒三者配搭可謂一絕！
友人點了龍蒿芥末芝士伴低溫慢煮三文魚。三文魚同樣有驚喜，肉質鮮美而毫無腥味，食得出三文魚肉非冰鮮肉。而慢煮烹調方式更可以讓三文魚保留肉汁，魚肉滑而多汁。芥末芝士這配搭更讓人意想不到，淡淡的芝士鹹香滲入魚肉裏，而芥末則能緩和芝士的油膩感，又能提升三文魚的鮮味。用伴碟薯蓉點著龍蒿草和三文魚汁一起吃，味道清新而豐富。友人表示這頓飯實在是非常滿足！
餐廳的人流不算多，用餐環境寧靜，而且不會被催要趕快吃完離座。因此，十分適合三五好友慢慢地一邊享受美食，一邊談心。
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