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2019-05-15 85 views
海南雞冬蔭功湯檬粉- 湯底由車喱茄、香茅、芫茜、檸檬葉、乾蔥、紅辣椒、鹹蝦乾、酸子、炸蒜、椰奶製成,每種材料的份量都控制得恰到好處,味道融和,酸香微辣- 車喱茄爽脆酸甜,草菇、秀真菇菌味鮮香- 芽菜不鮮爽,未能在濃香湯底中展示其身影- 海南雞外滑內嚡,近皮脂位雞味較濃,有微量透明雞啫喱,肉則沒什麼味道- 檬粉吸湯,相對金邊粉或河粉輕盈,亦不會如後兩者般,會受熱而釋出米味,擾亂冬蔭功湯的本味- 醺點海南雞的醬汁,以薑茸、麵豉、辣椒及少量芫茜製成,酸辣醒胃帶微甜
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海南雞冬蔭功湯檬粉

- 湯底由車喱茄、香茅、芫茜、檸檬葉、乾蔥、紅辣椒、鹹蝦乾、酸子、炸蒜、椰奶製成,每種材料的份量都控制得恰到好處,味道融和,酸香微辣
- 車喱茄爽脆酸甜,草菇、秀真菇菌味鮮香
- 芽菜不鮮爽,未能在濃香湯底中展示其身影
- 海南雞外滑內嚡,近皮脂位雞味較濃,有微量透明雞啫喱,肉則沒什麼味道
- 檬粉吸湯,相對金邊粉或河粉輕盈,亦不會如後兩者般,會受熱而釋出米味,擾亂冬蔭功湯的本味
- 醺點海南雞的醬汁,以薑茸、麵豉、辣椒及少量芫茜製成,酸辣醒胃帶微甜
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Dining Method
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