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2021-07-11
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村爺爺在油麻地開業應該差不多有十年的時間, 當時的牛肋條, 和牛牛油, 龍蝦湯底以及蘆筍豬肉卷以車仔麵界來說的確令我眼界大開, 應該是我認知中將車仔麵Luxurious的始祖之一. 好景時在一個轉角街位有一家車仔麵店和一家湯飯店, 現在車仔麵店搬去新址, 湯飯店則維持在原址, 算是守得住生意.湯飯店同樣以龍蝦湯底作主打, 六七十元定價以湯飯來說是連鎖食肆的一點五倍, 多出的主要該是龍蝦湯底這Trademark吧! 配菜用料如肥牛及鯇魚腩也是一般貨色, 較有特色的也許就是帶子仔, 鮮度一般就是, 勝在份量搭救, 無論是肉類和蔬菜也算是慷慨. 至於龍蝦湯底方面, 味道是有的但不如以前吃的濃烈, 有點流於表面的感覺, 再加上表面浮起的雜質泡沫並不少, 也影響湯底的鮮甜.小食點的南乳炸雞翼反而不錯, 外脆內嫩肉汁豐富, 炸粉下得有點重手, 但南乳味香濃, 比起龍蝦湯底更令我留下深刻印象.
湯飯店同樣以龍蝦湯底作主打, 六七十元定價以湯飯來說是連鎖食肆的一點五倍, 多出的主要該是龍蝦湯底這Trademark吧! 配菜用料如肥牛及鯇魚腩也是一般貨色, 較有特色的也許就是帶子仔, 鮮度一般就是, 勝在份量搭救, 無論是肉類和蔬菜也算是慷慨. 至於龍蝦湯底方面, 味道是有的但不如以前吃的濃烈, 有點流於表面的感覺, 再加上表面浮起的雜質泡沫並不少, 也影響湯底的鮮甜.
小食點的南乳炸雞翼反而不錯, 外脆內嫩肉汁豐富, 炸粉下得有點重手, 但南乳味香濃, 比起龍蝦湯底更令我留下深刻印象.
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