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2021-12-18
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朋友相約到荃新天地下午茶，食量大的我平常較少去high tea，不過朋友約到就一於奉陪。餐廳是連鎖式的 ，最近為慶祝他們的銅鑼灣崇光分店即將開業，荃灣分店於12月30日前以指定方法訂位，下午茶會有半價優惠，朋友就是把握這機會而來的。我們來到時已經差不多滿座了，我們的位置只在角位。餐廳正中放了一棵仿真樹，周圍也佈置了一些花草，環境清新舒適，座位寬敞，裝潢時尚，連tea set的三層架也配合為鳥籠般的造型。我們點了這個半價優惠的青の鵲舍2人餐 (半價後$144)，本來是包兩杯冷泡茶的，不過我們最後決定以半價升級為一杯伯爵奶茶配黑糖寒天及一杯鮮奶抺茶 (各加$24)店員端上三層架如鳥籠般的青の鵲舍來時，再輕輕放上乾冰，釋出如雲霧般的輕煙，營造出仿如《阿凡達》中夢幻般的園林效果，使人有如置身於仙境之中的感覺。我們趁熱先食鳥籠外另上的開胃香檳黃金蝦，熱騰騰的黃金蝦炸得金黃酥脆，香口有質感，配以蕃茄醬莎莎，還有醒胃的青檸佐食，不覺油膩。墨西哥牛油果雞肉多士，以雞肉混入豐富的牛油果醬中，清新味美而健康，多士也很鬆脆。明太子蛋醬三文治將鹹鮮的明太子加入厚厚的蛋黃醬中，軟綿綿的，口感豐富，麵包也很鬆軟。
餐廳是連鎖式的 ，最近為慶祝他們的銅鑼灣崇光分店即將開業，荃灣分店於12月30日前以指定方法訂位，下午茶會有半價優惠，朋友就是把握這機會而來的。
我們來到時已經差不多滿座了，我們的位置只在角位。餐廳正中放了一棵仿真樹，周圍也佈置了一些花草，環境清新舒適，座位寬敞，裝潢時尚，連tea set的三層架也配合為鳥籠般的造型。
我們點了這個半價優惠的青の鵲舍2人餐 (半價後$144)，本來是包兩杯冷泡茶的，不過我們最後決定以半價升級為一杯伯爵奶茶配黑糖寒天及一杯鮮奶抺茶 (各加$24)
店員端上三層架如鳥籠般的青の鵲舍來時，再輕輕放上乾冰，釋出如雲霧般的輕煙，營造出仿如《阿凡達》中夢幻般的園林效果，使人有如置身於仙境之中的感覺。
青の鵲舍
$144
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我們趁熱先食鳥籠外另上的開胃香檳黃金蝦，熱騰騰的黃金蝦炸得金黃酥脆，香口有質感，配以蕃茄醬莎莎，還有醒胃的青檸佐食，不覺油膩。
開胃香檳黃金蝦
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墨西哥牛油果雞肉多士，以雞肉混入豐富的牛油果醬中，清新味美而健康，多士也很鬆脆。
明太子蛋醬三文治將鹹鮮的明太子加入厚厚的蛋黃醬中，軟綿綿的，口感豐富，麵包也很鬆軟。
墨西哥牛油果雞肉多士及明太子蛋醬三文治
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薰衣草芝士蛋撻在餅底上放著濃厚的芝士，上面放了些南瓜子，口感濃郁，不太甜，令人有滿足的感覺。
茉莉花雜莓布列塔尼酥餅中滲出淡淡的茉莉花香，口感清新，上面放了雜莓，賣相討好，餅底也酥脆。
焦糖咖啡撻有著香濃的咖啡味，就如面前放了一杯醇厚的咖啡般。
薰衣草芝士蛋撻、茉莉花雜莓布列塔尼酥餅及焦糖咖啡撻
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英式鬆餅配草莓果醬及德文郡忌廉向來是英式下午茶的主角，朋友是從英國回流的，自然熟識。今次食到的是較為簡單的鮮奶油，而傳統的英式鬆餅(scone)會配以草莓果醬及較為濃稠的凝脂奶油，製作會較為繁複。既然提到德文郡忌廉，有趣的是凝脂奶油主要產地為英國西南部的德文郡(Devon)和康瓦爾郡(Cornwall)，但兩地的食法各有不同：德文郡的食法是先把凝脂奶油塗抺在開半的鬆餅上，再塗上果醬；而康瓦爾郡就相反地先塗果醬再放凝脂奶油，各有各自的喜好。
香橙雲呢拿蛋糕橙味清香，雲呢拿蛋糕柔軟綿滑，少少甜。
英式鬆餅配草莓果醬及德文郡忌廉、香橙雲呢拿蛋糕
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伯爵奶茶配黑糖寒天據聞是用伯爵茶、烏龍茶及錫蘭紅茶三種茶，加入4.2鮮奶及手炒黑糖調製而成的，濃厚香甜，裡面還加有一些細細粒的啫喱，增加口感。
伯爵奶茶配黑糖寒天
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我的鮮奶抺茶方面，因為我近來也開始學習沖咖啡及拉花，這杯有可能是奶茶不夠熱，抺茶粉沒有完全溶解，以致茶面有很多泡泡，拉花也就差了一點點。
鮮奶抺茶
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今次的下午茶真的十分便宜。
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