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2021-11-25
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早排發現荃灣新開的Plaza88有一家浩海立方•探游館，上網一看這家Journey with Seajellies by CubeOCAFE，發現原來可以在水母館中吃晚飯，於是即興決定來試試。環境燈光昏暗，所有座位都毗鄰一個水母缸，每個都有不同品種的水母，今天我們正好坐在大西洋刺水母的邊上，邊食邊看水母遊動，其實十分治癒。用餐前後亦可參觀其他的水母展區，打卡一流。今晚貪方便點了一個二人套餐，前菜、餐湯、主菜及甜品都有。浩海三重奏先上第一道前菜浩海三重奏，以魚脂油潤的煙三文魚包裹住香脆的炸魚皮，伴以黑魚子醬及酸忌廉，煙三文魚以及黑魚子醬兩者的獨特鹹香互相配合，加上炸魚皮的酥香鬆脆的口感，十開開胃。海龍王沙律之後是海龍王沙律，中間一圑全是貨真價實的蟹肉，配撘魚味輕怡清爽的魚清啫喱，以及口味清新的西蘭花凍湯，有滑膩、鮮味與鹹香三為一體的非凡滋味，加上爽脆的沙律菜增添口感。龍蝦奶昔龍蝦奶昔一上枱時，上層是意式芝士忌廉做成的泡沫，富濃郁奶香，而底層是極濃的龍蝦湯精華，將兩者攪拌均勻，有著迷人的龍蝦鮮味，奶油香味和綿密的口感。甜粟米濃湯另一款甜粟米濃湯，配以非常特別的鴨肝燉蛋，粟米濃湯色澤金黃，濃
環境燈光昏暗，所有座位都毗鄰一個水母缸，每個都有不同品種的水母，今天我們正好坐在大西洋刺水母的邊上，邊食邊看水母遊動，其實十分治癒。
用餐前後亦可參觀其他的水母展區，打卡一流。
今晚貪方便點了一個二人套餐，前菜、餐湯、主菜及甜品都有。
浩海三重奏
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先上第一道前菜浩海三重奏，以魚脂油潤的煙三文魚包裹住香脆的炸魚皮，伴以黑魚子醬及酸忌廉，煙三文魚以及黑魚子醬兩者的獨特鹹香互相配合，加上炸魚皮的酥香鬆脆的口感，十開開胃。
海龍王沙律
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之後是海龍王沙律，中間一圑全是貨真價實的蟹肉，配撘魚味輕怡清爽的魚清啫喱，以及口味清新的西蘭花凍湯，有滑膩、鮮味與鹹香三為一體的非凡滋味，加上爽脆的沙律菜增添口感。
龍蝦奶昔
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龍蝦奶昔一上枱時，上層是意式芝士忌廉做成的泡沫，富濃郁奶香，而底層是極濃的龍蝦湯精華，將兩者攪拌均勻，有著迷人的龍蝦鮮味，奶油香味和綿密的口感。
甜粟米濃湯
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另一款甜粟米濃湯，配以非常特別的鴨肝燉蛋，粟米濃湯色澤金黃，濃郁的粟米香氣，伴以鴨肝燉蛋同吃，能品嚐到淡淡的鴨肝甘腴可口的味道，帶出粟米湯自然的甘甜香氣。
星州海鮮焗麵包
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主菜選了十分配合海洋主題的星州海鮮焗麵包，麵包大膽用上燕麥提子包，外層烤焗得香脆，而內裡保持鬆軟，中間的海鮮有新鮮的青口、帶子、大蝦、魚柳、魷魚等，每種鮮味驚人，一問之下原來是附近馳名的楊屋道街市的新鮮海鮮，當然跟坊間的雪藏貨無法相比，喇沙汁辛香微辣，加上一絲南瓜蓉的香甜，滋味雋美，無與倫比。
美式芝士蛋糕
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今天的是日甜品是美式芝士蛋糕，經典的芝士蛋糕芝味香濃，香甜幼滑不過膩。
餐飲
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最後還有每人一杯餐茶作為結尾。
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