火薈中日火鍋

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估唔到大熱天時火鍋仍然是聚會首選。 太子区其實有很多特色食肆， 我們往花墟的方向也有不少選擇， 朋友介紹這裏樓上有間特色兼高質素的火鍋， 今晚決定一試。上到一樓， 座位尚算闊落，另外有很多間開的獨立小房間， 很適合私人飯局或喜歡自成一角 的顧客。另外也有不同醬料可供選擇，比較特別的有炸蒜片。 餐牌中有頗多特色湯底選擇。我們選了"冬瓜瑤柱蛤蜊鍋(每日限量)" HK$138， 今晚可以清潤一些。 火鍋湯底來了，很豐富，冬瓜沒有切開而係成圈放在湯裏，滾著大蜆 有很多瑤柱和新鮮冬菇，賣相好得！ 湯頭非常鮮甜。 蜆的份量也不少臨走的時候聞到好香 好濃的酒味，估計是隔離枱的醉雞鍋，下次再來一定要試！不過建議要盡快吃 否則会滾到縮水。無肉不歡的我們選了"頂級安格斯牛頸脊"$198。 油花分佈 均勻， 切得厚薄適中， 淥一淥便可吃 ， 牛味很濃，滿口油香， 很是滿足。"蟶子皇"當日也肉厚爽甜， 和清甜的湯底也很夾。而"即炸響鈴"也做到灼數秒也能保持鬆脆， 沒有油膩的感覺。油麥菜也爽嫩翠綠。 當天所有食材都新鮮味美可口。此店還有其他是日推介生猛海鮮火鍋材料， 配合上乘火鍋湯底， 適合三五知己嘆個靚火鍋。