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2024-09-24
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好友從北京南下到香港觀光，我當然要一盡地主之誼帶她四處遊覽和品嚐美食。今晚晚餐我選了於銅鑼灣的「 Sushi N 」給她嚐一嚐這家有質素的Omakase希望她會喜歡。這裡是以自然原木色系木條間格裝潢座位舒適，我們坐在吧枱前與師傅作了個招呼，工作人員奉上了熱茶，感覺相當良好。我們從Menu中選了 $ 1080 /位 的Omakase Set ~項目份量剛好。可品嚐：前菜，刺身，壽司，手卷，湯，甜品等。先付三品~南瓜汁豆腐，黑梅貝配大根，醋漬車喱茄冰冰涼，味蕾為之一醒！南瓜汁甜美，豆腐滑脫脱。黑梅貝爽口，大根頗入味很鮮甜。Nice的師傅用認真的態度介紹食材和製作，讚！北海道真蠔蠔肉質地清爽，清新，鮮甜口感有淡淡海水鹹味。很喜歡！甜蝦他他配雪魚干雪魚脆脆三文魚籽鮮甜，蝦肉鮮嫩配上柚子皮口感層豐富味道又清新。松露間八魚~有松露香的魚肉口感獨特，韌中帶少許脆，加上紫蘇花添上一重香味，越嚼越好味！赤木魚刺身壽司一口壽司份量剛好，魚肉脆甜。秋刀魚壽司秋天吃很合時，DHA豐富肉質較腍。A4和牛紅的綠的配菜點綴下賣相精緻，一口一件，配上芥茉籽，岩塩作調味。非常軟滑湿潤肉味濃郁更有油脂的甘香，餘韻十足
今晚晚餐我選了於銅鑼灣的「 Sushi N 」給她嚐一嚐這家有質素的Omakase希望她會喜歡。
這裡是以自然原木色系木條間格裝潢座位舒適，我們坐在吧枱前與師傅作了個招呼，工作人員奉上了熱茶，感覺相當良好。
我們從Menu中選了 $ 1080 /位 的Omakase Set ~項目份量剛好。
可品嚐：前菜，刺身，壽司，手卷，湯，甜品等。
先付三品~南瓜汁豆腐，黑梅貝配大根，醋漬車喱茄
冰冰涼，味蕾為之一醒！
先付三品、
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黑梅貝爽口，大根頗入味很鮮甜。
Nice的師傅用認真的態度介紹食材和製作，讚！
北海道真蠔
真豪
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甜蝦他他配雪魚干雪魚脆脆三文魚籽鮮甜，蝦肉鮮嫩配上柚子皮口感層豐富味道又清新。
甜蝦他他
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松露間八魚~
松露間八魚
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赤木魚刺身壽司一口壽司份量剛好，魚肉脆甜。
秋刀魚壽司秋天吃很合時，DHA豐富肉質較腍。
秋刀換壽司
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A4和牛
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A4和牛
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劍魚腩配上醬油蛋黃漬和炸蔥，劍魚腩肉質細嫩肥美，捲著醬油蛋入口甘滑別有一番韻味。
師傅用火槍為這道銀雪魚作煙燻~
片刻的煙燻已經令豐盈的銀雪魚充滿風味。
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北寄貝~清甜爽脆金目鯛~肉質細嫩
拖羅~肥美甘香就像豚肉口。
北寄貝
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北海道海膽質地柔滑細緻鮮甜豐厚，非常美味！吃完好有幸福感！
呈奶白濃郁魚湯鮮甜無比。
最後，品嚐含薑味的甜品~雪糕這份 Omakase Set 好友和我都吃得很滿足！滿意！
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