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2024-03-15
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茶記香港人的一個文化遺產，代表一間經濟實惠，但又地道口味的食店。亦代表一種粗劣的文化，就係不要求茶餐廳質素，只要求餐牌上的價錢。伙記態度不能評價。時移世易，茶餐廳已經可以很高級，$200焗豬扒飯也可以。近來亦都有很多餐廳的菜單，花了一點心思，為不影響成本下依然可以令到客人快樂地光顧。但我亦看到沒有一間餐廳是完美的，這間餐廳我已經跟蹤了六次之多，每次午餐包括茶餐一次早餐。我是開車來的，成本就不要計了，所以只能說一種堅持。吃了三次叉燒煎蛋飯，第一次真係確實有一種就係叉燒煎蛋飯的感覺。兩次之後當然這個興奮到就已經刪除了。交往女友一樣，慢慢會體驗很多東西出來。叉燒其實真係唔係靚嘅叉燒，不過係比其他茶鐺係優勝一點這個是不能爭辯的事實。奶茶苦澀，凍奶茶又無味。這些都是茶記一般常犯的毛病。始終他們不是有一位沖茶專家，但以他的人流來講其實沖茶絕對可以做到水滾茶靚，用上靚的茶葉，他的茶確實留不到人，係價錢才係背後的動力。吃了一次白汁焗雞柳飯。，總算比其他茶當係好一啲。總括來講，呢間茶記沒有什麼特別，就係人多。速食但係環境又好擠迫。，街坊生意多。遺憾一點就係他們的策略係啱的，但係始終都敵不過茶當最難改的地
交往女友一樣，慢慢會體驗很多東西出來。叉燒其實真係唔係靚嘅叉燒，不過係比其他茶鐺係優勝一點這個是不能爭辯的事實。奶茶苦澀，凍奶茶又無味。這些都是茶記一般常犯的毛病。始終他們不是有一位沖茶專家，但以他的人流來講其實沖茶絕對可以做到水滾茶靚，用上靚的茶葉，他的茶確實留不到人，係價錢才係背後的動力。吃了一次白汁焗雞柳飯。，總算比其他茶當係好一啲。總括來講，呢間茶記沒有什麼特別，就係人多。速食但係環境又好擠迫。，街坊生意多。遺憾一點就係他們的策略係啱的，但係始終都敵不過茶當最難改的地方，就係出品的穩定性。圖中的叉燒公仔麵，搭頭搭尾的肥膏。同老闆講，佢就話下次俾多兩嚿你。有冇機會下次先算。他們的營業額非常之高。，盈利絕對可觀，但都是克勤之下的成果。這個失誤如果係我嘅話呢一餐算我的。老闆說你早啲同我講等我哋換俾你，下次再嚟俾多兩嚿你。每一個老闆其實都係這樣的心態。原來要做一個真正豁達的老闆實在不容易。做一個懂食的客人也不容易。緣了，完了。這間茶檔已經沒有什麼可以留得住我這一個腌尖的客人，但對於其他的人嚟講是幸福的，不懂才是一個最幸福的人，太懂有陣時會變成一種堅持，但係堅持確實係一個人應該要有的基本生活態度，這間茶餐廳沒有什麼不好，只是我不好。
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