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2007-08-06
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今日想鬆一鬆口氣~結果揀我喜歡食的菜式！日本日本日本…(因為夠清又啱我胃口囉！>3<)事實上自己的見識都只係仍處於o靚妹階段~所以對於日本飲食文化都只係半桶水。Omakase嘛？上網搵資料就係話對料理廚師有一種信任的意思~以示尊重…今日我就係食這個了~我都係睇咗樓下幾個食家的分享咪心思思想試這間囉！(向見城行咗廿步但突然心血來潮失驚無神咁left-turn~crazy！)其實大致上的菜式與樓下幾位食家所言的一樣~相差無幾。咁我影的賣相唔掂~還是睇樓下幾位的相片蠻ok的！ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ至於餐盤上有裝盛食物的器皿…同行的幫我點算有8-9碟~樣樣都細細碟！很有煮飯仔+中秋月餅的八星伴月feel當中有：1)刺身—有吞拿魚、池魚…兩者都新鮮、肉質味道合格。2)天婦羅—ok~但未算深刻到要encore。有海老、鮮魷觸鬚、青椒、茄子、南瓜各一。雖然我唔係一上枱即食~實情天婦羅已擱置了好一段時間(約10-15mins)…但冇礙它的脆漿。3)薯仔沙律—我鍾意…猶豫當中像有蛋黃醬！？我buy這醬料的。薯蓉很輕很滑~yummy！4)燒魚—三文魚薄塊6-7cm長+燒得雪白像銀鱈魚的魚3-4c
事實上自己的見識都只係仍處於o靚妹階段~所以對於日本飲食文化都只係半桶水。Omakase嘛？上網搵資料就係話對料理廚師有一種信任的意思~以示尊重…
今日我就係食這個了~我都係睇咗樓下幾個食家的分享咪心思思想試這間囉！(向見城行咗廿步但突然心血來潮失驚無神咁left-turn~crazy！)
其實大致上的菜式與樓下幾位食家所言的一樣~相差無幾。咁我影的賣相唔掂~還是睇樓下幾位的相片蠻ok的！ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
至於餐盤上有裝盛食物的器皿…同行的幫我點算有8-9碟~樣樣都細細碟！很有煮飯仔+中秋月餅的八星伴月feel
當中有：
1)刺身—有吞拿魚、池魚…兩者都新鮮、肉質味道合格。
2)天婦羅—ok~但未算深刻到要encore。有海老、鮮魷觸鬚、青椒、茄子、南瓜各一。雖然我唔係一上枱即食~實情天婦羅已擱置了好一段時間(約10-15mins)…但冇礙它的脆漿。
3)薯仔沙律—我鍾意…猶豫當中像有蛋黃醬！？我buy這醬料的。薯蓉很輕很滑~yummy！
4)燒魚—三文魚薄塊6-7cm長+燒得雪白像銀鱈魚的魚3-4cm長一小角…其實係乜魚我都唔g！吞拿魚？但雪白喎！(兩樣都燒得很美味！我憎食熟魚的人都其實想再食…)
5)日式醬油浸蛋—這個我係很很很欣賞！在我眼中像藝術品。蛋白剛熟透得帶少許透明~簡直彈指剔破！內裡透出淡淡的蛋黃…wow！忍唔住出手拎個兜嚟面前細心研究。原來邊拎邊心急的我整到個蛋震騰騰像羅氏啫喱一樣...離遠睇時曾一度猶豫：究竟乜傢伙！？反晒光表面滑到啤一聲…係正餐？小食？還是甜點？(我通通這一切落入了眼前bar枱的師傅仔眼中~佢一臉很pro笑笑口咁同我講：放心食啦！蛋ya…) <-到食時的感覺就係蛋白像豆腐花而蛋黃像吉士+奶黃包餡的口感~原來一隻咁簡單的蛋都有咁豐富的感覺！)
6)其餘的還有兩樣—餐前小食如小黃瓜、鹹菜/照燒汁蘿蔔~唯獨鹹菜超鹹
至於同行的叫了個野菜定食($8x)~當中有烏冬及以野菜為主用上蛋漿及炸漿而製的烤餅(睇相會否易明一點！？)…
炸的雖然說不上很多油~但真的快飽！膩啩！？個烏冬唔錯…湯浸但不影響煙韌質感！(我試食了兩口的感覺)
omakase還有綠茶雪糕及味噌湯even很鹹
食後感：
又係很抵食的一餐…
認真講~omakase係很值得令我對這店刮目相看！各樣數量雖少，但味道只要細心咀嚼就會感到當中的heart及烹調的認真。而且就marketing而言~並沒有因鄰近的競爭而遷就巿場及口味選擇…俾我的感覺就係做返自己。(good吖！這更特顯店方對烹飪的執著及堅持~這叫有性格啊！)
兩間日本料理打對檯~但各有特色。(只論我食過lunch的水準及特色)
講選擇彈性就見城多一點…(相同一位partner兩間都陪過我食~而佢就謝絕魚生的人。今日在”道”佢的選擇只有幾樣)
論環境兩間又相差不太大~扯個平
兩間服務都很待客有禮親切…
應該有機會兩間都會encore。
今餐2人$225
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