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2018-10-17
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在blog 流行了那麼多年以來，今次是我第一次寫食評。每年為了尋找餐廳為媽媽慶祝生日，我都頭痛極了，最後在一本書的介紹下，我們選擇了Bistro Du Vin。見到可以通過Openrice 訂位，我便於這裏訂了枱。於生日飯的前一天，我收到來自這間餐廳的whatsapp確認出席，沒想到短訊的下款居然是這間餐廳的master chef 。一開始便因為這個舉動令我為這餐廳加分（雖然我當時有在想，這可能只不過是這餐廳的小職員代勞，但無論如何，它給我的第一印象是良好的）。入正題了，到了六時，我們一行五人準時到達，侍應先為我們逐一介紹餐上的食物，然後送上麵包，麵包外脆內軟，並且全晚無限refill。之後我們便點了以下的菜式：首先點了一個頭盤，以前一見到有ham食，我第一時間便會搶攻ham, 但今次的頭盤有一碗叫duck rillettes 的豬肉蓉（雖然英文寫的是鴨肉，但侍應介紹說他們最後放了豬肉，没有鴨肉的）以及一片好像午餐肉，叫pork pate 的肉件，用它們伴著餐廳提供的麵包，簡直令人欲罷不能，麵包食完一片又一片😂之後再來了一份法國青口，主廚親自上菜，並介紹說這些青口是來自法國北部的一個我
每年為了尋找餐廳為媽媽慶祝生日，我都頭痛極了，最後在一本書的介紹下，我們選擇了Bistro Du Vin。
見到可以通過Openrice 訂位，我便於這裏訂了枱。於生日飯的前一天，我收到來自這間餐廳的whatsapp確認出席，沒想到短訊的下款居然是這間餐廳的master chef 。一開始便因為這個舉動令我為這餐廳加分（雖然我當時有在想，這可能只不過是這餐廳的小職員代勞，但無論如何，它給我的第一印象是良好的）。
入正題了，到了六時，我們一行五人準時到達，侍應先為我們逐一介紹餐上的食物，然後送上麵包，麵包外脆內軟，並且全晚無限refill。
之後我們便點了以下的菜式：
首先點了一個頭盤，以前一見到有ham食，我第一時間便會搶攻ham, 但今次的頭盤有一碗叫duck rillettes 的豬肉蓉（雖然英文寫的是鴨肉，但侍應介紹說他們最後放了豬肉，没有鴨肉的）以及一片好像午餐肉，叫pork pate 的肉件，用它們伴著餐廳提供的麵包，簡直令人欲罷不能，麵包食完一片又一片😂
Charcuterie Board
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之後再來了一份法國青口，主廚親自上菜，並介紹說這些青口是來自法國北部的一個我忘記了名字的城市。由於我本人不十分鍾情於青口，但由於這碟菜的sauce 的香味實在太吸引我了，便小嚐了兩粒。青口是滑嫩的，但吸引我的郤是它的sauce，sauce 內有香草、小蕃茄、洋蔥，很香很香。
French Bouchot Mussels
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然後我們來了一煲海鮮湯，湯本身我就没有麼太高的評價，但這煲湯內的海鮮真的是不得不讚，有三隻巨型的蜆、有兩隻大蝦、半隻蟹、有魚件，以上所說的海鮮全部都超鮮甜，$300一煲湯，我覺得都值得了。
Bouillabaisse Broth
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接著下來，便是這隻烤雞，它算是全晚的高潮。主廚先把整隻雞捧出來讓我們觀賞一下，然後便拿回廚房把它砍件了。這隻燒雞一出場已經香氣四溢，我們估計廚師是放了很多香料去烤隻雞。另外，它上枱的時候的裝飾亦十分美觀，整隻雞的下面放著一堆乾草，而雞尾則放了一堆薰衣草。到吃下去的時候，雞肉十分嫩滑，伴著陣陣烤雞香味傳入你的鼻，可說是色香味俱全。
Signature Roasted Whole Chicken
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Signature Roasted Whole Chicken
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到了是晚最後一個菜，紅酒燉牛肉，我個人麻麻地這個菜，燉牛肉的肉質及味道就好像牛腩麵裏面的牛腩，由於本人不太好牛腩，所以只小嚐兩口。
Beef Bourguignon
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另外，於晚餐的第二朝，主廚亦有於whatsapp內詢問昨天的食物如何，這種貼心的舉動真的令我對此餐廳留下了深刻的印象。
最後，以下為菜牌以供參考。
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