拉麵達人 (Closed)

從佐敦道裕華百貨轉入吳松街，第一個映入眼簾的，就是這家日式裝潢的拉面店，木板的招牌與外牆，與街上其他港式餐廳相比，別樹一格。這家專吃拉面的店，有點像日本街巷中的隱世小店，而且門口貼著新假期推介，應該有信心保證。和很多拉面店一樣，店內放滿清酒玻璃瓶作點綴裝飾。來一客小吃開開胃，很少見到芋頭小吃，朋友點選了芋頭年糕，煎得薄薄的，咬落煙煙韌韌，芋頭甜度剛好，不過小碟附上蛋黃醬，與甜吃好像有點不太配合，蛋黃醬大多配煎炸咸吃吧。面書上不時都有朋友更新日本的賞櫻照片，我也來一客櫻花蝦應一應節好了。蝦身炸得香脆，不過要趁早吃，放久了就會蝦浸得軟腍。湯底是濃郁的蝦湯，也有蟹棒和帶子，大大增加海鮮味。拉面可以向店員提出隨便加辣，要了少辣，但似乎程度太少，完全吃不到辣味。朋友受出前一丁黑蒜油味的薰陶，久久以前已經愛上這種味道，毫不猶豫就選了。面頭的黑蒜味很香，渴一口湯已經滿口蒜味，附上的豚肉薄切得入味，雞蛋浸久一點蛋黃也被黑蒜味沾染了。店內拉面都可選擇硬度，可以要軟一點或硬一點，我選擇吃最正統的沒有加要求，但好像已經有點偏硬，所以喜歡吃軟腍的面不妨直接選擇軟面吧此外，餐廳的加辣好像程度不算上什麼，而檯面上