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2012-04-25
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有時候，日日大魚大肉都會吃不清，也會想吃一下家庭飯，這兒名叫住家菜，所以菜單內大多都是家常小菜，菜式名簡單而直接，不會刻意更改名字來增添神秘感，是一間以務實見稱的小菜館，而且款式眾多，食幾回也未能全數試勻，加上店方主張不加味精，感覺更加健康。 先濕潤一下口唇才大魚大肉，一行十多人，點了豆腐魚云湯。魚云湯呈現淡奶白色，火喉又充足，所以魚鮮味及甜味並在。這兒有幾款菜式需要預訂的，分別是阿嫲雞及南瓜排骨盅，份量十足。阿嫲雞肉質嫩滑又有雞味，帶點麻油的清香，灑有芝麻碎，現今酒樓供應的雞均是十分細小，不會那麼龐大，另配上雞型的瓷碟，增添了觀感。 南瓜排骨盅味道不錯，南瓜已被燜得軟稔，排骨也非常軟滑，加上濃味的醬汁，一件南瓜夾著一件排骨同吃，既開心又滋味。雖然美味，可是眾人也不感興趣。 咸魚茸煎肉餅極之香口，咸魚茸細細碎碎的混入肉餅內，所以每口都充滿濃郁的咸魚味，加上質感煙靱的肉餅，實在美味。 脆香琵琶豆腐炸得香脆，內裡則非常軟稔，魚肉及豆腐比例均勻，食落好似海綿蛋糕般。御膳豆腐調味上係好，可是點解個芶汁咁杰，攪到D蟹肉好似漿糊咁，雖然豆腐好滑，但整體質感因個芶汁拖垮了。 黃金蝦炸得乾身，大細適中
先濕潤一下口唇才大魚大肉，一行十多人，點了豆腐魚云湯。魚云湯呈現淡奶白色，火喉又充足，所以魚鮮味及甜味並在。
這兒有幾款菜式需要預訂的，分別是阿嫲雞及南瓜排骨盅，份量十足。阿嫲雞肉質嫩滑又有雞味，帶點麻油的清香，灑有芝麻碎，現今酒樓供應的雞均是十分細小，不會那麼龐大，另配上雞型的瓷碟，增添了觀感。
南瓜排骨盅味道不錯，南瓜已被燜得軟稔，排骨也非常軟滑，加上濃味的醬汁，一件南瓜夾著一件排骨同吃，既開心又滋味。雖然美味，可是眾人也不感興趣。
咸魚茸煎肉餅極之香口，咸魚茸細細碎碎的混入肉餅內，所以每口都充滿濃郁的咸魚味，加上質感煙靱的肉餅，實在美味。
脆香琵琶豆腐炸得香脆，內裡則非常軟稔，魚肉及豆腐比例均勻，食落好似海綿蛋糕般。御膳豆腐調味上係好，可是點解個芶汁咁杰，攪到D蟹肉好似漿糊咁，雖然豆腐好滑，但整體質感因個芶汁拖垮了。
黃金蝦炸得乾身，大細適中，一口一隻也不錯，蛋黃醬則非常惹味，均勻地掛在蝦身上，絕不會油淋淋，很滋味。
一系列肉類菜式之中，對沙拉骨的評價最高，帶著些少肥膏的豬扒油泡後，甘香鬆脆，酸酸甜甜，雖然不算正宗，但加入沙律醬後，則令味道更加平衡。
咕嚕雞球由豬肉改為雞肉，感覺清爽得多，兼且用上多款美味的生果來調味，令酸甜味道更加自然，雞球不會被炸得乾巴巴，都算是一道值得一試的菜式。
總要一點蔬菜來平均一番，沒有什麼特別好評，花枝西蘭花內的花枝片算是非常稔身，清清地不錯。
最後要了兩個極之美味的飯，太極鴛鴦飯應該要溝哂兩邊才最好味。可是經朋友發現，白色那邊永遠都是最快無哂的，原因是大部份人都喜歡食白汁多過紅汁。另一個是鮑魚雞粒竹筒飯，好香的一筒飯，而且飯粒煙靱，材料豐富，絕對是必食菜式之一。
飯後食甜品已成定律，這裡會送糖水的，今天的正是南瓜露，甜度不會太甜，而且有一絲絲的南瓜，證明真材實料。來這裡食飯，真的不需要理會價錢，無論點叫，都唔會太貴，當然越多人食越平，我每次的消費都不會過$150，所以真的十分抵食。Post
