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2025-02-26
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這間隱藏在佐敦角落的日式拉麵店，雖然店面不大，但已經屹立多年，累積了不少忠實顧客。店內裝潢簡約樸實，充滿日式小店的溫馨感。座位雖然不多，但整潔舒適，適合一個人靜靜享用拉麵，也適合與朋友小聚。魚香湯拉麵這碗拉麵的湯底是最大亮點，選用了鰺、鰹、鯖、鰯等五種不同的魚熬製而成，湯頭濃郁鮮美，充滿層次感，每一口都能感受到魚肉的鮮味，非常適合喜歡重口味的朋友。叉燒選用了肥瘦適中的部位，啖啖肉感，入口即化，與濃郁的魚湯相得益彰。拉麵的麵條選擇了中等粗細，煮得恰到好處，彈牙有嚼勁。赤熊拉麵這碗拉麵專為愛吃辣的朋友設計，湯底以豬骨湯為基底，加入適量的辣味調製，辣度適中，每一口都能感受到淡淡的辛辣與豬骨的濃香。可惜的是，瘦叉燒的份量較少且偏薄，豬肉的風味沒有特別突出，略顯單薄。拉麵選擇了幼硬麵，煮得剛剛好，口感爽滑，與辣湯搭配起來十分過癮。自家製炸餃子餃子外皮炸得金黃酥脆，內餡飽滿多汁，咬下去香氣四溢。搭配一點醋來吃，既能解膩，又能提升風味。博主親食價: 人均$150
魚香湯拉麵
這碗拉麵的湯底是最大亮點，選用了鰺、鰹、鯖、鰯等五種不同的魚熬製而成，湯頭濃郁鮮美，充滿層次感，每一口都能感受到魚肉的鮮味，非常適合喜歡重口味的朋友。叉燒選用了肥瘦適中的部位，啖啖肉感，入口即化，與濃郁的魚湯相得益彰。拉麵的麵條選擇了中等粗細，煮得恰到好處，彈牙有嚼勁。
赤熊拉麵
這碗拉麵專為愛吃辣的朋友設計，湯底以豬骨湯為基底，加入適量的辣味調製，辣度適中，每一口都能感受到淡淡的辛辣與豬骨的濃香。可惜的是，瘦叉燒的份量較少且偏薄，豬肉的風味沒有特別突出，略顯單薄。拉麵選擇了幼硬麵，煮得剛剛好，口感爽滑，與辣湯搭配起來十分過癮。
自家製炸餃子
餃子外皮炸得金黃酥脆，內餡飽滿多汁，咬下去香氣四溢。搭配一點醋來吃，既能解膩，又能提升風味。
博主親食價: 人均$150
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