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2018-11-11
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唐津佐賀縣是出產佐賀牛的地方，佐賀牛—黑毛和牛，需經過悉心的照顧以及卓越的飼養技術培育，味道比一般的和牛更好吃。今天跟老朋友來到位於銅鑼灣的佐楽 SARA品嚐佐賀牛，店名為佐楽，絕對跟佐賀有關，店子以佐賀牛為賣點，所有佐賀擁有的食材，在這裡也可以吃到，而且是每日新鮮運到。店內有各式各樣日本料理，還可以選擇坐sushi counter 吃Omakase，而我們今晚也決定吃Omakase，所有食物由廚師為我們決定。吃之前先點枝大吟釀，大家可以選擇自己喜愛的手工製杯子，杯子是佐賀傳統工藝有田燒而製成，酒味甘甜，為今晚開啟序幕。金星豚肉蓉配脆炸有名海苔脆炸海苔被炸得好酥脆，沾上豚肉蓉，脆炸口感伴上鬆軟的豚肉蓉，令人好開胃。脆餅夾鯛魚酒盜自家製忌廉芝士配鵝肝脆餅夾上濃郁的忌廉芝士，芝士入口好香及軟滑，用酒蒸過的鵝肝，酒潤豐腴，吃後沒有過多的油膩感之餘，配上大吟釀亦好夾。佐賀牛刺身期待已久的A5和牛，賣相好似一朵花咁靚。旁邊附有各款調味料：Wasabi、鹽及柚子胡椒等等，來提升和牛的味道。佐賀牛肉質柔軟，每一片都油花豐富，分佈均勻，刺身入口即溶，而且肉味濃郁，實在令人讚不絕口。三瀨雞全翼是由法國雞
唐津佐賀縣是出產佐賀牛的地方，佐賀牛—黑毛和牛，需經過悉心的照顧以及卓越的飼養技術培育，味道比一般的和牛更好吃。
今天跟老朋友來到位於銅鑼灣的佐楽 SARA品嚐佐賀牛，店名為佐楽，絕對跟佐賀有關，店子以佐賀牛為賣點，所有佐賀擁有的食材，在這裡也可以吃到，而且是每日新鮮運到。
店內有各式各樣日本料理，還可以選擇坐sushi counter 吃Omakase，而我們今晚也決定吃Omakase，所有食物由廚師為我們決定。
吃之前先點枝大吟釀，大家可以選擇自己喜愛的手工製杯子，杯子是佐賀傳統工藝有田燒而製成，酒味甘甜，為今晚開啟序幕。
金星豚肉蓉配脆炸有名海苔
脆炸海苔被炸得好酥脆，沾上豚肉蓉，脆炸口感伴上鬆軟的豚肉蓉，令人好開胃。
脆餅夾鯛魚酒盜自家製忌廉芝士配鵝肝
脆餅夾上濃郁的忌廉芝士，芝士入口好香及軟滑，用酒蒸過的鵝肝，酒潤豐腴，吃後沒有過多的油膩感之餘，配上大吟釀亦好夾。
佐賀牛刺身
期待已久的A5和牛，賣相好似一朵花咁靚。旁邊附有各款調味料：Wasabi、鹽及柚子胡椒等等，來提升和牛的味道。
佐賀牛肉質柔軟，每一片都油花豐富，分佈均勻，刺身入口即溶，而且肉味濃郁，實在令人讚不絕口。
三瀨雞全翼
是由法國雞與日本地雞混合培養而成，比一般的雞全翼更大隻，外皮被燒得香脆，而雞肉亦充滿肉汁，好嫩滑，不用特別調味已經很好吃。
羽根蒜頭
好特別的一道菜，蒜頭被燒過，可以連根食，入口好鮮甜，而且蒜味不會過重。
極上四萬十蒲燒鰻魚
用上自家製的醬汁，比平常吃到的鰻魚汁更出色，鰻魚腍身帶點微脆，吃後餘香仍留在口中。
佐樂名物吉列佐賀牛
佐賀牛以吉列的煮法，炸粉不厚只是薄薄一層，中間還可看到半熟的微紅色，和牛入口鮮嫩充滿肉汁，實在太美味。
櫻花蝦什錦蔬菜天婦羅餅茶漬飯
使用靜岡縣駿河灣的櫻花蝦，炸成金黃色，倒入湯成茶漬飯，湯底清甜，入口吃到天婦羅的酥脆，但一點也不油膩。
濃厚焦糖燉蛋
最後再吃個甜品作結束，焦糖香脆，燉蛋好滑，蛋味濃郁，入口即溶的感覺，甜而不膩。
超級滿足的一晚，不用遠赴日本，都能品嚐如此美味的佐賀美食，令我一試難忘
師傅更透露，於11月16日（五）晚上七時，佐楽會以一日限定優惠價 $880NET 提供佐賀小松酒造・馬場酒造清酒晚宴，屆時可以一邊品嚐佐楽的美食，一邊品嚐万齢及能古見共八款特選地酒，凡惠顧此清酒宴的客人更可免費獲得限量版清酒杯乙隻，聽起來好吸引，我16號必定再來。
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