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2018-09-01
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Rush 這個字給我的感覺就是趕急匆忙，習慣慢活的我，一聽到 Rush 即時會變得緊張，由慣常的龜速瞬間調升至最高級別的介備狀態。 為何米芝蓮一星的 「Rech」會推出 RUSH TO RECH 的餐單？每位 HK$450 的三道菜晚餐，由6點食到8點，或者由10點至11點，莫非香港人真的那樣忙？好恐佈呀！ 踏入農曆七月可能真有點恐佈，不過對於遊手好閒的我，只要是朋友生日月，便是吃好東西之時，喜慶掩蓋一切，又何來恐佈之有！至於 Rush 與否，負責的友人一早訂好位，本人照舊沿用施施然的模式運行！ 六時多天色依然明亮，「鴨靈號」 已在餐桌上，準備在我們的味蕾遊走。 「Rech」夠細心，將維港的古老帆船變成了薄脆。添上特製的香草牛油醬，鹹香與清新合而為一，這是香港維港或是法國南部的海水味道？！ 輕輕鬆鬆享用薄脆後，「Rech」又給我們送來煙韌的 Potato Gnocchi，以黑松露和雞湯點綴，慢慢將胃納打開！ 我們一直盼望的鯉魚牛油遲遲未見蹤影，原來需與特配的麵包一同出場。 香港人熟悉的鯉魚模樣，如今應用於 「Rech」的紅海苔牛油，好一個中西合闢的呈現。 牛油十分滑溜，貪心的我為麵包塗
為何米芝蓮一星的 「Rech」會推出 RUSH TO RECH 的餐單？每位 HK$450 的三道菜晚餐，由6點食到8點，或者由10點至11點，莫非香港人真的那樣忙？好恐佈呀！踏入農曆七月可能真有點恐佈，不過對於遊手好閒的我，只要是朋友生日月，便是吃好東西之時，喜慶掩蓋一切，又何來恐佈之有！至於 Rush 與否，負責的友人一早訂好位，本人照舊沿用施施然的模式運行！
六時多天色依然明亮，「鴨靈號」 已在餐桌上，準備在我們的味蕾遊走。
「Rech」夠細心，將維港的古老帆船變成了薄脆。添上特製的香草牛油醬，鹹香與清新合而為一，這是香港維港或是法國南部的海水味道？！
輕輕鬆鬆享用薄脆後，「Rech」又給我們送來煙韌的 Potato Gnocchi，以黑松露和雞湯點綴，慢慢將胃納打開！
我們一直盼望的鯉魚牛油遲遲未見蹤影，原來需與特配的麵包一同出場。
香港人熟悉的鯉魚模樣，如今應用於 「Rech」的紅海苔牛油，好一個中西合闢的呈現。牛油十分滑溜，貪心的我為麵包塗上厚厚一層。牛油輕鹹細香跟麵包的密度不謀而合，味道討好，不消一會整塊麵包被吞噬了！
美味令人忘記 Cheers ，Happy Birthday 三位壽星！
˙Club˙ Crab and Mango舌尖嚐了不少美味，原來當刻才回到 Rush to Rech 的餐單上！
蟹 · 香芒是兩款頭盆之一，品嚐前要將薄脆搗碎，混和蟹肉、芒果、生菜等進食！嘴巴盡是香脆與鮮嫩的結合，感覺清新可口！
3 Fines de Claire de Marennes Oléron nº 3另一款頭盆是帶出海洋味道、清脆爽口的法國生𧐢，光以檸檬汁伴吃，鮮味令人暢快不已！
「Rech」還為選吃生𧐢的客人配上麵包！
天色已漸沉，維港景色變得更迷人。
是時候品嚐 Alain Ducasse 的香檳，還得見識一下專有的香檳杯！
香檳氣泡從杯腳升起，正是此杯的一大特色！
Cheers，永不嫌多！
Wild Cod Aïoli 來到主菜，當然離不開「Rech」主打的海鮮！
我挑了鱈魚配香蒜蛋黃醬，白皙的鱈魚以各式海鮮和配菜簇擁，我將它幻想成海底裡的鱈魚與珊瑚群，充滿生氣！
Wild Cod Aïoli鱈魚厚身嫩滑，滿滿的彈性反映出不平凡的質量，光是清鮮的原味已十分討好，若然蘸上香蒜蛋黃醬的話，濃濃的蒜味為鱈魚添上霸氣來。其實原味有原味的好，香蒜亦有其討好之處，人生許多時候也難以取捨，猶幸我們可盡享一魚兩味之樂，何況餘下還有鮮美的海螺、蜆和各式蔬菜，何必想太多，今朝有酒今朝醉！
Cookpot of Small Spelt, Squid and Sesame Seeds另一款主菜是「Rech」的小麥窩魷魚配芝麻，可說是健康與邪惡的匯合。小麥窩與燕麥飯相似，可質感並不粗糙、帶有柔和味道及豐富的層次感，與爽脆、花瓣狀的魷魚在齒縫間合奏出爽朗的音韻！
此刻侍應又為我們送上另一款麵包，美味依然讓味蕾的關注，順便欣賞來自法國海岸的石頭，一樂也！
Our Famous Whole Camembert HK$120友人特別點上金文畢芝士共享，這是巴黎「Rech」自 1925年唯一一款供應至今的芝士，喜歡芝士的朋友不容錯過！
Our Famous Whole Camembert原個芝士才 HK$120，還配上沙律及薄脆，相當抵食！
Confit & Iced Peaches, Champagne Granité來到甜品時間，首先是慢煮蜜桃，看來造型一點也不像蜜桃啊！
Confit & Iced Peaches, Champagne Granité侍應為慢煮蜜桃放上香檳冰，入口盡是涼快，還有桃子的幽香與甜美，絕對是一道非常稱心的夏日甜品！
Mrs Rech: Iced Cottage Cheese and Seasonal Berries另一款甜品選擇是茅屋芝士配草莓。
Mrs Rech: Iced Cottage Cheese and Seasonal Berries注入鮮紅草莓醬汁的茅屋芝士份外吸睛，面層是鬆化的蛋白餅，而中間是柔軟又健康的茅屋芝士，隨著自然的草莓醬入口，一點也不膩！
整晚最重要的時刻來臨了，三位八月壽星笑得特別甜美！
而這款朱古力蛋糕獲得一眾友人的歡心，朱古力濃郁而不甜，蛋糕軟彈可口，飽餐一頓仍能使味蕾躍動，證明真的好吃極了！
豈料還有貝殻餅在後頭，本想是一頓輕怡的晚餐，最終大家也捧著大肚腩而回！
Rush by Rech 表面上為繁忙的香港人製造忙裡偷閒、短短兩小時內享畢法國菜的驚喜，但當踏入「Rech」後，「Rech」會令您領略在匆匆的人生裡，其實有許多人和事值得停下來細心欣賞，又何必太急呢？
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