宏日本料理 (Closed)

對這間開在上海街的小料理店有所關注，原因當然乃在於那碗索價三百多大洋的鰻魚飯...老實講，要小弟從荷包掏出如此金額來吃一道鰻魚飯確實是很捨不得，而且又不是在自己一向光顧開的店子內吃，信心自然是嚴重的缺乏...所以當看到餐牌上有一道既有鰻魚飯也有湯烏冬包括在內的set，雖明知此鰻魚不及彼鰻魚，但還是為了荷包着想，要了一個平價版來止止癮...例行套餐內有的茶碗蒸及麵豉湯的水準可謂不相伯仲的麻麻 ---- 前者的蛋雖夠滑但略嫌太"水"；後者則味調得太鹹之餘材料也少得可憐，全碗東西內竟只得兩小粒豆腐以及一小片昆布而已，這未免孤寒得有些過份吧?!除了主食之外還配有一小件炸野菜，本算是甚抵食的，但看及吃起來卻覺頗為油膩 (由墊底的吸油紙找到一撻撻的油漬便由此得知)。野菜的內容由芋條、紅蘿蔔絲、冬菇及茄子組成，用料倒是夠豐富的...湯烏冬的味道是相當不俗 ---- 用昆布熬成的鰹魚湯汁很是清徹夠甜沒妖邪味，配合帶些微咬勁煙韌的粗身日本烏冬，感覺自然良好...為此而來幫襯的鰻魚飯是沒有令人失望 ---- 雖飯粒不是用了黏性強而重米香的日本米，但身為店自慢的鰻魚的皮是燒得帶微脆，下了不少山椒粉調味令香味