Video
Read full review
2016-07-01
587 views
是晚跟另外兩位友人飯聚，選址檔次中上的Casa Fina, 一向知道這裏的生蠔水準數一數二，是夜除必吃招牌生蠔外，店員亦特意推介巨型日本牡丹蝦。上菜時令我們嘩然，因為真的很巨型，尤其連著大蝦頭感覺更壯觀。起初有點擔心會很腥，但肉質厚實的牡丹蝦極其鮮甜，完全吃不出腸臟的味道，令人回味無窮。至於高水準在預期內的生蠔亦必需一試再試。先品嚐南非Namibia,清新海水味加上爽口蠔身，打開舌頭味蕾之門。接著一口氣連吃三款法國蠔，分別是Isabella， Speciale De La Reine和Gillardeau，個人最深刻之選要數味道帶甜的Isabella, 比另外兩款海水金屬味較重的較大路款更能令人回味。四款生蠔均十分有份量，單看又大又深的蠔殼便知蠔身的厚度有多勁，故此價錢雖不算平宜，論質量和大小，比普通蠔吧或外帶專門店更勝一籌。風乾火腿配香甜哈蜜瓜是頗受歡迎的前菜，以48個月黑毛豬為食材，咸香度十足，肥瘦適中，由於沒有預先舖在哈密瓜上，能保持乾爽度，亦可隨意自己配搭，伴沙律菜或單吃風味各有精彩。蟶子皇意粉算是比較有fushion風格的意菜，蟶子來自蘇格蘭,去殼去腸後只簡單加上海鹽和香草，
15 views
1 likes
0 comments
清新海水味加上爽口蠔身，打開舌頭味蕾之門。接著一口氣連吃三款法國蠔，分別是Isabella， Speciale De La Reine和Gillardeau，個人最深刻之選要數味道帶甜的Isabella, 比另外兩款海水金屬味較重的較大路款更能令人回味。
四款生蠔均十分有份量，單看又大又深的蠔殼便知蠔身的厚度有多勁，故此價錢雖不算平宜，論質量和大小，比普通蠔吧或外帶專門店更勝一籌。
風乾火腿配香甜哈蜜瓜是頗受歡迎的前菜，以48個月黑毛豬為食材，咸香度十足，肥瘦適中，由於沒有預先舖在哈密瓜上，能保持乾爽度，亦可隨意自己配搭，伴沙律菜或單吃風味各有精彩。
蟶子皇意粉算是比較有fushion風格的意菜，蟶子來自蘇格蘭,去殼去腸後只簡單加上海鹽和香草，呈現其鮮甜爽口肉質和大自然的鮮味，亦貫徹意大利傳統製法，保持麵條的咬口，整道菜簡約而不失創意和風格。意大利海鮮飯味道較濃郁，加入各式大堆頭海鮮令人垂涎，原粒巨型帶子尤其吸引，大粒意大利米吸滿海鮮美味，煙靭而飯味香濃。
紐西蘭牛柳以菠菜蓉做面餡，的確很特別，再伴以藍莓醬汁，既美觀亦具創意。其木頭形狀形狀小巧也原始 ，可見廚子花了不少心思令食材添上新意。牛柳肉質十分軟滑，火喉也恰到好處，令每片牛肉切開後均有幾乎相同的生熟度 ，技術果然到家。
就連伴碟的配菜配也很多樣化，顏色鮮豔而新鮮，需逐一品味不浪費廚子的心思。
雖然大家都已很滿足，總覺不吃甜點若有所失。友人選上她喜愛的心太軟。這款甜品要跟友人共享有點難度，幸好外層不會太濕潤，既有蛋糕的鬆軟感，又不會一刀下來便散開，中間的流心朱古力緩緩流出。只要手快一點便能乾淨俐落地分成數份。而雲尼拿雪糕則來自movenpick品牌，可說是天作之合。
由刺身、頭盤吃至甜品作結，味蕾，肚腹均達致全面滿足感，人生但求偶爾來趟此種特級享受，絕對不為過。
Post
