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2008-05-14
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吃過了蛋牛治後，下一個目的地是藍山咖啡專門店，可惜跟剛才的強記一樣，我不太清楚小店的位置，所以只能沿著荔枝角道慢慢留意著。在步行之間，突然聞到一陣非常強烈的香氣，回頭一看是一間絕不起眼的小店，再往上一望才知道.......原來這就是我要的找小店了 假若不是那一陣的咖啡香味，我是一定會錯過了這小店的。小小的店只可容納十人左右，不過麻雀雖少五臟俱全，上至蒸飯肉餅下至小食雞翼也有供應。不過這店始終以hea的方式營業，食物的選擇是其次，重要的還是咖啡的選擇。從餐牌上看過去，有至少十種咖啡及十種特飲可以選擇，而最即貴的藍山咖啡，一杯熱的才不過$19!!價錢如此便宜，我是有點擔心味道質素會自然差很多。不過事實證明這個擔心是多餘的，從用機械磨碎咖啡豆開始直至奉上都是一絲不垢。咖啡是即磨的，磨好後再用日本倒轉式的蒸餾方法去泡製咖啡出來，這些步驟跟日式茶室的根本就是一模一樣的。我特地要了一客炸雞翼來伴咖啡。過了一會咖啡做好了，雞翼也完成了，該是品嚐的時候了。先來一口純咖啡，甘香濃厚較帶微酸，這味道跟在酒店的沒有大分別。再來一口炸雞中翼，雞翼炸得皮脆乾身，咬下去時雞翼的肉汁差不多是湧出來的!在繼續嘆咖啡時
假若不是那一陣的咖啡香味，我是一定會錯過了這小店的。
小小的店只可容納十人左右，不過麻雀雖少五臟俱全，上至蒸飯肉餅下至小食雞翼也有供應。不過這店始終以hea的方式營業，食物的選擇是其次，重要的還是咖啡的選擇。從餐牌上看過去，有至少十種咖啡及十種特飲可以選擇，而最即貴的藍山咖啡，一杯熱的才不過$19!!
價錢如此便宜，我是有點擔心味道質素會自然差很多。不過事實證明這個擔心是多餘的，從用機械磨碎咖啡豆開始直至奉上都是一絲不垢。咖啡是即磨的，磨好後再用日本倒轉式的蒸餾方法去泡製咖啡出來，這些步驟跟日式茶室的根本就是一模一樣的。我特地要了一客炸雞翼來伴咖啡。
過了一會咖啡做好了，雞翼也完成了，該是品嚐的時候了。先來一口純咖啡，甘香濃厚較帶微酸，這味道跟在酒店的沒有大分別。
再來一口炸雞中翼，雞翼炸得皮脆乾身，咬下去時雞翼的肉汁差不多是湧出來的!
在繼續嘆咖啡時留意到這裡的一般咖啡是選用自行混合的咖啡豆，如果對咖啡有點認識的話，便會知道有許多時候混合的咖啡豆/粉，味道絕對比單一咖啡豆/粉更勝一籌，因為這種方法是取兩者之長處互補不足。
如此小店有這麼高的質素，值得一讚! 可以看到我再來光顧的日子絕對不遠已~
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