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2015-05-01
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友人生日, 但她不吃牛又不吃海鮮, 要考慮的範圍縮窄了許多, 不會傷腦筋, 那便豬肉吧! 趁天氣還未熱透, 仍挺適合吃個涮涮鍋, 加上得知餐店出名鹿兒島特產黑豚及吉列豬柳, 兩款同是豬類, 岩晒她, 那便帶她一試, 作為慶祝生日的好地方。餐店門面以黑白色為主調, 掛上一塊印上店名的門簾布, 設有介紹菜式的螢幕、一本餐簿及一塊「人氣美食排名」的介紹牌, 吸引不少途人等下腳步看看。原來我們今晚的目標, 薑飃香涮涮鍋和吉列豬柳御膳分別佔據第一和第二位, 看來今晚大飽口福。沿樓梯走進餐店的底層, 內裏環境光猛, 牆身以印花玻璃和油木為主, 沒有花巧的擺設, 裝潢平實簡約。友人對着放滿各式各樣的日本酒架發呆, 她不非好酒, 原來她愛欣賞每瓶日本酒樽的設計, 我現在才知道。內裏設有一間獨立房、約有十多張兩至六人枱和卡位, 地方雖不算大, 但座位之間有一定距離, 加上全是軟墊的座椅, 令客人坐得挺舒適。安坐後, 店員隨即送上餐牌和暖茶, 雖然店員的手腳不算快速, 但我們每次所提出的需要, 不用多提他們必記得完成, 加上對着我左問右問的煩客人, 他們仍耐心解答, 我倆都一致覺得服務不錯。細閱圖文並茂的
餐店門面以黑白色為主調, 掛上一塊印上店名的門簾布, 設有介紹菜式的螢幕、一本餐簿及一塊「人氣美食排名」的介紹牌, 吸引不少途人等下腳步看看。原來我們今晚的目標, 薑飃香涮涮鍋和吉列豬柳御膳分別佔據第一和第二位, 看來今晚大飽口福。
沿樓梯走進餐店的底層, 內裏環境光猛, 牆身以印花玻璃和油木為主, 沒有花巧的擺設, 裝潢平實簡約。友人對着放滿各式各樣的日本酒架發呆, 她不非好酒, 原來她愛欣賞每瓶日本酒樽的設計, 我現在才知道。
內裏設有一間獨立房、約有十多張兩至六人枱和卡位, 地方雖不算大, 但座位之間有一定距離, 加上全是軟墊的座椅, 令客人坐得挺舒適。
安坐後, 店員隨即送上餐牌和暖茶, 雖然店員的手腳不算快速, 但我們每次所提出的需要, 不用多提他們必記得完成, 加上對着我左問右問的煩客人, 他們仍耐心解答, 我倆都一致覺得服務不錯。細閱圖文並茂的餐牌, 選擇不少, 發現涮涮鍋共有兩款, 一是雙色涮涮鍋 (和風辛辣涮鍋/黑豚薑飃香涮涮), 另一款就是鹿兒島特產黑豚薑飃香涮涮鍋。友人對除了能接受咖喱和薑的辣度外, 其他一概不能, 那便點薑飃香涮涮鍋吧!******************************
鹿兒島特產黑豚薑飃香涮涮鍋
$300
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薑湯
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鹿兒島特產黑豚薑飃香涮涮鍋($150/人)最少點2 人份量, 包括兩客黑豚肉及一碟野菜。店員先送上一鍋淡黃色的湯底, 看其質地偏稀身, 還以為味道清淡……趁滾起先試呷一口清湯, 舀起一看, 原來內有不少薑蓉, 薑味香濃, 辣薑味漸漸滲出, 但並不嗆口, 順喉暖胃, 越喝越滋味, 對於愛薑的我, 一碗接一碗, 還未開始涮肉便吃了不少, 幸好可隨時添加原汁原味的湯底。
野菜
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餐店的確很細心, 放了一張品嚐薑香涮涮鍋的指引, 那跟住吧! 先放菇菌類、胡蘿蔔和豆腐。菇菌類有金菇 和鮮冬菇, 同樣爽身及滿有菇香; 有數片切至薄而長身的胡蘿蔔, 清新甜美; 還有四件滿有豆香的豆腐。
再看指引, 接著是放西生菜, 大片大片的西生菜, 青綠新鮮, 輕輕涮涮便可, 清爽之餘, 亦索了湯底, 帶有薑味更美味, 其實有點想加$60追加一客野菜, 但還是先留肚看看情況吧!
是時間放肉了, 一客肉包括有四片五花腩和四片豬柳, 排放得整整齊齊, 片片切得薄而透露, 先挾起一片豬柳, 嘩! 透露得可透光, 勁! 豬柳肉質較多, 瘦肉上有一層脂肪, 兩者分明, 由於薄切, 故要先準時機便拿上來品嚐, 一轉色和彎曲便可。
豬柳啖啖肉, 富有肉香, 口感細膩, 連帶稍稍彈口的筋位, 吃時蘸上胡麻醬, 份量不要過多, 更添美味。
輪到邪惡的五花腩, 片片色澤紅潤, 挾雜的油脂較多, 肥美誘人。涮一涮, 時機成熟了! 的確夾雜着油脂的肉質相當甘香, 口感柔軟, 比豬柳肉嫩口。
細看指引, 被我發有原來可配日本酸汁 吃同, 但需店員提取, 愛試新野的我, 一定不會錯過。日本酸汁質地稀身, 味道酸咪咪, 把五花腩蘸上一些品嚐, 酸咪咪有助減去五花腩的油膩感, 配搭合宜, 很合我心水, 但友人卻愛蘸上胡麻醬, 覺得味道更香濃, 各有不同口味, 各取其好吧!忍不住再來一碗熱湯, 不知涮過豚肉後味道如何? 薑味越煲越香濃, 但味道卻偏鹹了一點, 還是一開始清新薑味最適合我。
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滑蛋吉列豬柳配味噌湯和酸漬
$100
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滑蛋吉列豬柳
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半熟的滑蛋 帶着蛋汁, 滑溜而富蛋香, 與粒粒分明的米飯 拌勻, 米飯沾滿滑蛋, 香而帶點濕潤黏口, 還與不少爽甜的洋蔥絲 同吃, 相當美味。
由於吉列豬柳 沾了蛋汁, 故並沒有預期中脆口, 面層稍稍香脆, 底部則吸了蛋汁而濕腍。熱辣辣的豬柳, 肉質鬆化, 滿有肉香, 啖啖肉, 令人吃得滿足, 本來已沾了蛋汁, 店員表示不用蘸上任何醬汁。
我卻試試蘸上放在枱上沾醬, 其以多種和風調味料、新鮮蕃茄、蘋果、洋蔥 等蔬果自家炮製而成, 濃稠稍稍濃稠, 味道酸酸甜甜, 有點似BBQ醬, 個人覺得蘸上它更添吉列豬柳的美味, 正! 我嗰人真是衰, 明明已吃着美味的滑蛋吉列豬柳, 卻又心思思想吃炸至脆口的吉列豬柳, 但的確肚子不能容納, 只好先想, 留待下次吧!
味噌湯
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酸漬,
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抹茶雪糕
$35
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工作勞累了四天, 總要吃一點甜加力, 飯後甜品不得少。友人知我是抹茶迷, 看見抹茶雪糕已馬上替我點選。一客兩球抹茶雪糕 ($35), 大小中等, 看其色澤尚算青綠, 不知抹茶味是否濃郁呢? 本以為它會是來自日本, 經一問下, 原來是本地貨, 的確奶味比抹茶味突出, 對於抹茶愛好者的我, 覺得抹茶味較輕, 未能滿足, 幸兒質感相當幼滑。------------------------------
眼看四周不少日本食客, 大家圍着涮涮鍋, 有講有笑, 還以炸物佐酒, 一杯接一杯, 臉兒快快通紅, 就如此簡單渡過一個愉快的晚上, 而我和友人亦涮下傾下, 快樂不知時日過, 我倆對這頓飯都相當滿足, 你愛五花腩我愛辣薑湯底, 各有所好, 但最愛還是與你共享。
題外話:再看看放在枱上的餐牌, 原來還有豬扒拉麵和二人優惠套餐, 看來幾吸引, 下次不妨一試。
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