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2021-10-25
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難得今天放假, 特地到了西灣河蘇豪東的海傍欣賞一下沿路風景, 放鬆一下心情, 晚上便在附近找餐廳吃飯, 於是便來了這間日式居酒屋鮨玥。幸好一早已訂了位, 看見全餐廳滿座, 如果要walk in也不知道要等多久。Suntory 生啤放鬆心情當然飲一杯冰凍的啤油, 這款生啤入口麥味特出, 蘊於口腔有淡淡蜂蜜味, 苦味稍重, 酒汁厚實, 前中後三段都有適當的呈現, 後段有著微微的甜與細細的澀味, 啤酒花味的清雅而不落俗套, 酸味適中, 泡沫細緻濃密, 甜味稍高。本鮪壽司盛看見餐牌, 首先點了這份本鮪壽司盛, 因為有6件壽司, 全部都是我最愛的吞拿魚, 而且大拖羅, 中拖羅及赤身各有2件, 跟朋友2個人吃剛剛好。大拖羅顏色比中拖羅更淺色, 脂肪相當多, 脂肪分佈好像雪花般, 富天然魚油脂的甘香, 入口即溶。中拖羅顏色粉紅, 脂肪比例較高, 魚香持而恰到好處的魚油脂, 非常甘香。加拿大海膽(100g)加拿大這款海膽顏色鮮澤, 海膽肉厚肥美, 新鮮甘甜, 夾著香脆的紫菜和香軟的壽司飯來吃, 可以提昇口感, 而且可以減去膩感。六點刺身盛6款精選時令刺身, 有甘海老, 八爪魚, 三文魚, 油甘魚, 本
難得今天放假, 特地到了西灣河蘇豪東的海傍欣賞一下沿路風景, 放鬆一下心情, 晚上便在附近找餐廳吃飯, 於是便來了這間日式居酒屋鮨玥。
幸好一早已訂了位, 看見全餐廳滿座, 如果要walk in也不知道要等多久。
Suntory 生啤
放鬆心情當然飲一杯冰凍的啤油, 這款生啤入口麥味特出, 蘊於口腔有淡淡蜂蜜味, 苦味稍重, 酒汁厚實, 前中後三段都有適當的呈現, 後段有著微微的甜與細細的澀味, 啤酒花味的清雅而不落俗套, 酸味適中, 泡沫細緻濃密, 甜味稍高。
本鮪壽司盛
看見餐牌, 首先點了這份本鮪壽司盛, 因為有6件壽司, 全部都是我最愛的吞拿魚, 而且大拖羅, 中拖羅及赤身各有2件, 跟朋友2個人吃剛剛好。大拖羅顏色比中拖羅更淺色, 脂肪相當多, 脂肪分佈好像雪花般, 富天然魚油脂的甘香, 入口即溶。中拖羅顏色粉紅, 脂肪比例較高, 魚香持而恰到好處的魚油脂, 非常甘香。
加拿大海膽(100g)
加拿大這款海膽顏色鮮澤, 海膽肉厚肥美, 新鮮甘甜, 夾著香脆的紫菜和香軟的壽司飯來吃, 可以提昇口感, 而且可以減去膩感。
六點刺身盛
6款精選時令刺身, 有甘海老, 八爪魚, 三文魚, 油甘魚, 本鮪赤身, 及時令豐州鮮魚。甘海老份量十足, 鮮甜美味, 咬落爽滑。油甘魚色澤紋路分布均勻, 肉厚肥嫩, 魚肉細緻甘甜, 滑嫩多膠質。三文魚肥美鮮甜, 營養價值高, 含有豐富的奧米加三。
蒲燒鰻魚丼
吃過這碗蒲燒鰻魚丼, 真令人想起在日本吃的味道, 醬油的濃度恰到好處, 鰻魚經過蒲燒後, 魚肉仍保持到鮮嫩的魚汁, 不會太乾, 而且鰻魚皮燒得香脆可口。
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