函館元祖北海道拉麵 (Closed)

放工后想吃個簡單晚餐，然而在海港城附近的餐廳也已經試得八八九九，轉戰佐敦。在地鐵站不遠處的官涌街，發現一家幾有和風氣息的拉麵店。這間麵店採用北海道「西山製麵所」生產的麵條。這間製麵所來頭不少，在日本「西山」佔領了七成的拉麵市場！濃厚豬骨蝦拉麵$100這蝦湯拉麵有淡雅的蝦味，鮮味十足。原來湯頭也由曰本「西山」空運而來，只在香港加豬骨和鰹魚熬成的湯底，盡量保持北海道拉麵的原汁原味。配料亦唔少，有厚切的叉燒、鮮蝦、筍片、流心旦、粟米和木耳。叉燒厚厚的，夠入味，口感十足；雞旦有半隻，旦王流心，且旦味濃郁；而粟米牛油味濃，十分香甜。而麵條粗身而彎曲，掛湯力十足，富有濃濃的旦香，即使慢慢吃，吃到尾，麵條仍然保持彈性同麵香。豬骨拉麵 黑$90+帶子$25這豬骨拉麵賣相吸引。乳白的豬骨湯和黝黑的黑豆油形成强烈的對比。這豬骨湯頭唔會太稠或過於油膩，透出陣陣豬骨的骨湯甜味，而點點的黑豆油味道唔濃烈，令麵條更為油潤滑溜。配料和剛才大致相同。有叉燒、木耳、流心旦和筍片等。而另加的帶子用小碟另上。帶子表面微微炙過，味道鮮甜帶一點口感。餃子$25這餃子一共有三件。餃子的皮很薄，煎得香脆，入口時燙燙的，配拉麵吃一流