焱丸水產 (Closed)

最近接另一半放工，發現銅鑼灣鵝頸橋附近很多新開餐廳，今晚放工約了舊同事食飯，他想吃日本菜，找到了在內街的炎丸水產，佈置頗有地道日本磯燒店感覺。麻醬蕃茄豆腐沙律 $58先吃個前菜，加添胃口開餐，麻醬好香，菜也新鮮。辣味炸豆腐 $38豆腐表面炸得香脆微辣，還有豆香，不錯。三文魚中卷 $88黑魚子鮮味，三文魚下還有飛魚子，又多了一個層次，牛油果有益，加上紫菜與蟹柳。梭子魚 $228賣相出色，把魚身兩邊片肉出來，輕輕燒過，魚皮燒出香味，表層熟，內層仍然是魚生口感，入口有層次，肉質鮮甜腍滑，入口溶化。日本甜醬牛肉鍋 $108有點像喜壽燒，牛肉腍，豆腐香滑，還有其他蔬菜，菇菌與粉條，浸煮多一陣子才吃。大虎鬼殼磯燒 $116即是燒虎蝦，大虎蝦肉質爽口彈牙，大概有七寸長，肉厚，侍應燒的手勢不錯，不會太乾身，仍有肉汁。柳葉魚 $45即多春魚，慢火燒，雖然等得頗耐，但乾身得來香口，最喜歡咬爆大舊而甘香的魚春。巨峰燒酌 $48燒物配酒，最好不過，帶葡萄味的酒，對我來說酒味輕，夾葡萄味道還可以。鹹檸檬Highball $58鹽加檸檬加梳打再威士忌，酒味不會太濃，味道可以。