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2012-08-26
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早陣子在沙嶺上班，沙嶺是在哪裏，未到那邊工作以前完全沒有概念，只知地方相當偏遠，在上水火車站下車後，還要搭大概十分鐘車才到…結果某天同事聽說我未吃過這家聞名已久的豬手店，特地車我們來吃。差不多一時到達，店處於大半滿的狀態，這店的裝修陳舊，很有風味，倒讓我想起以前舅父做的那家茶餐廳，那裏的地板也是鋪著這樣式的紙皮石呀。要了碗大的豬手米，先試一口湯頭，清甜得很，是很純粹的豬骨味，難得沒有臊味，米粉吸了豬骨湯自然也是沒難吃的道理，光是喝一口湯就很知道不得了！大的豬手米大概有六七塊豬手，用白鹵水煮，沒南乳般搶味，更能吃得出本身的肉味，豬肉本身有咬勁，豬皮爽滑，夾著皮下脂肪來吃，嫩嫩爽爽的令人吃上癮！看食評網有不少人說骨多肉少，但也許我那天走運，倒也沒這個問題，除了一塊骨頭較多以外，其他也是正常分量 (總不能完全沒骨吧？？)難得來到，也試了這裏的炸卷，即叫即炸，上桌的時候還處於冒煙狀態，用腐皮包著牛肉碎來炸，牛肉調味不多，吃下口帶輕清的羶味，但老實說這炸卷炸得有點太乾，而且對鄙人來說也有點「太肉」，不太對自己的口味就是。也要了一碗牛丸跟同事分吃，牛丸是很彈牙的那種質感，牛肉味也香濃，比起炸卷要好
早陣子在沙嶺上班，沙嶺是在哪裏，未到那邊工作以前完全沒有概念，只知地方相當偏遠，在上水火車站下車後，還要搭大概十分鐘車才到…結果某天同事聽說我未吃過這家聞名已久的豬手店，特地車我們來吃。
差不多一時到達，店處於大半滿的狀態，這店的裝修陳舊，很有風味，倒讓我想起以前舅父做的那家茶餐廳，那裏的地板也是鋪著這樣式的紙皮石呀。
要了碗大的豬手米，先試一口湯頭，清甜得很，是很純粹的豬骨味，難得沒有臊味，米粉吸了豬骨湯自然也是沒難吃的道理，光是喝一口湯就很知道不得了！
大的豬手米大概有六七塊豬手，用白鹵水煮，沒南乳般搶味，更能吃得出本身的肉味，豬肉本身有咬勁，豬皮爽滑，夾著皮下脂肪來吃，嫩嫩爽爽的令人吃上癮！看食評網有不少人說骨多肉少，但也許我那天走運，倒也沒這個問題，除了一塊骨頭較多以外，其他也是正常分量 (總不能完全沒骨吧？？)
難得來到，也試了這裏的炸卷，即叫即炸，上桌的時候還處於冒煙狀態，用腐皮包著牛肉碎來炸，牛肉調味不多，吃下口帶輕清的羶味，但老實說這炸卷炸得有點太乾，而且對鄙人來說也有點「太肉」，不太對自己的口味就是。
也要了一碗牛丸跟同事分吃，牛丸是很彈牙的那種質感，牛肉味也香濃，比起炸卷要好上多了，結果在同事半推半就、而牛丸又真的好吃之下，吃了整整四顆 (要記住我仲要隊左一碗豬手米 & 幾塊炸卷…)，飽到不得了。這裏的另外一款名物，是自家製的辣椒油，鄙人是相當的喜歡，香而不太辣，還帶有點點甜味，感覺像是下了麵豉一類的東西，讓平時不愛蘸辣椒油的我，也把這小盤的辣椒油吃光光！
另要了數支汽水，買單約 $180，便宜又好吃的一頓，侍應阿姐在繁忙當中也算是招呼周到，吃得滿意，不過下次再來也不知是何年何月了。
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