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2023-05-27
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在屋企附近戲院看完「我和鬼變成家人的那件事」，就順道到戲院旁的「天后站清湯腩」吃「清湯牛三寶河」$68 師承天后清湯腩店，門生弟子出嚟開，我每個月都起碼吃一次，大多是外賣，因為近屋企嘛 XD坑腩邊皮位帶少許筋膜，肉香軟之餘多添幾分嚼頭，軟熟入味，肉有嚼頭不癡牙：牛筋炆得滑，質感較像花膠。近年我也越來越喜歡吃牛筋，可能開始大叔年紀，要補吓膠質同腳骨力，哈！這些自己屋企煮麻煩，價錢又不算貴，還是出街吃好：漂亮的金錢肚亦炆得軟腍有致，配辣椒油提味，毫無懸念：那用牛骨加紅棗、沙參等10多種藥材熬出來的清湯，清澈且牛的鮮味超甜，絕對是整碗粉的靈魂：河粉爽滑，具米香，用來索湯一流：整體一口湯一口牛，湯清甜無人工味，連著筋膜的牛腩，脂膏瘦肉夾雜成層狀，肉質腍而不韌，質素佳，配幼身河粉很對胃口，依然屬水準之上的出品。寫到這裏，又想整返碗了！
師承天后清湯腩店，門生弟子出嚟開，我每個月都起碼吃一次，大多是外賣，因為近屋企嘛 XD
坑腩邊皮位帶少許筋膜，肉香軟之餘多添幾分嚼頭，軟熟入味，肉有嚼頭不癡牙：
牛筋炆得滑，質感較像花膠。近年我也越來越喜歡吃牛筋，可能開始大叔年紀，要補吓膠質同腳骨力，哈！
這些自己屋企煮麻煩，價錢又不算貴，還是出街吃好：
漂亮的金錢肚亦炆得軟腍有致，配辣椒油提味，毫無懸念：
那用牛骨加紅棗、沙參等10多種藥材熬出來的清湯，清澈且牛的鮮味超甜，絕對是整碗粉的靈魂：
河粉爽滑，具米香，用來索湯一流：
整體一口湯一口牛，湯清甜無人工味，連著筋膜的牛腩，脂膏瘦肉夾雜成層狀，肉質腍而不韌，質素佳，配幼身河粉很對胃口，依然屬水準之上的出品。
寫到這裏，又想整返碗了！
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