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2021-03-08
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這間葡國餐廳在香港開業多年，前址在LKF Tower地方頗大，搬至雲咸街現址地方細得多，可見飲食業經營環境，可幸的是餐廳的服務水平和食物質素也保持高水準。餐廳裝修雅緻，空間不太大但座位仍舒適，星期五晚餐餐廳座無虛席。個人最喜歡以小食佐酒，選了幾款葡萄牙小碟：菠菜帶子 - 已調味和醃製過的帶子新鮮美味，口感柔軟，菠菜新鮮，底層清新的菠菜茸和帶子味道配合得很好。吞拿魚腩燈籠椒沙律 - 全熟的吞拿魚腩比較結實，蔬菜新鮮，而燈籠椒有點煮過了，很腍，整體味道比較清淡，是健康之選。煙燻沙甸魚 - 小塊沙甸魚放在麵包上，中間夾雜着惹味的醬汁，沙甸魚有獨特的煙熏味，跟醬汁和麵包配合得很好。葡式chorizo - 兩串葡式chorizo 放在一個像煙灰盅的器皿上，器皿中放了不少rosemary，上枱時侍應會將器皿中的rosemary 點火，用來增加chorizo 的煙熏味。據侍應介紹，葡式chorizo比西班牙式的腍，個人覺得味道有點像中國式潤腸，但比較乾身，很滋味。鱈魚餅 - 外皮鬆脆，不覺油膩，內裡包著豐富有質感的鱈魚肉，不會有薯粉或麵粉比魚肉更多的慘況，值得一試。葡式黑毛豬三文治 - 數件黑毛豬肉
餐廳裝修雅緻，空間不太大但座位仍舒適，星期五晚餐餐廳座無虛席。個人最喜歡以小食佐酒，選了幾款葡萄牙小碟：
菠菜帶子 - 已調味和醃製過的帶子新鮮美味，口感柔軟，菠菜新鮮，底層清新的菠菜茸和帶子味道配合得很好。
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吞拿魚腩燈籠椒沙律 - 全熟的吞拿魚腩比較結實，蔬菜新鮮，而燈籠椒有點煮過了，很腍，整體味道比較清淡，是健康之選。
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煙燻沙甸魚 - 小塊沙甸魚放在麵包上，中間夾雜着惹味的醬汁，沙甸魚有獨特的煙熏味，跟醬汁和麵包配合得很好。
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葡式chorizo - 兩串葡式chorizo 放在一個像煙灰盅的器皿上，器皿中放了不少rosemary，上枱時侍應會將器皿中的rosemary 點火，用來增加chorizo 的煙熏味。據侍應介紹，葡式chorizo比西班牙式的腍，個人覺得味道有點像中國式潤腸，但比較乾身，很滋味。
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鱈魚餅 - 外皮鬆脆，不覺油膩，內裡包著豐富有質感的鱈魚肉，不會有薯粉或麵粉比魚肉更多的慘況，值得一試。
葡式黑毛豬三文治 - 數件黑毛豬肉片，柔軟且腍，肉味豐富，加上些醃製過的醬瓜條gherkins ，而小麵包片在底層，像open sandwiches ，雖然不及西班牙bikini 三文治般惹味，但不會油膩，味道不錯。
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Gazela (green wine) - 清新的餐前酒
熱情果金柑Sangria - 很有創意，味道清甜，酒精味豐富。
Herdade do Rocim 2017 - 飯友應為不錯。
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