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2009-01-16
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想吃辣的日子~川王卻臨時休業數天~~也沒有大亂陣腳~就走前數十步到同樣人山人海的川粵吧~窄窄的一小間舖~三十個位左右~幾經辛苦先擠到搭檯的位~最後又被動地調到靠牆的二人桌~爽爽最想試這裡的乾撈擔擔麵~當然少不了口水雞~拍青瓜~宮廷豬軟骨~蒜泥白肉~~~點算點算~~不想了~通通都叫回來再算~這裡採用剔紙仔方式落單~起碼白紙黑字店員都會覆實一次~~但因為經常要讓座給多人幫~所以成日執位調位~d單會錯晒~午市的人潮~令到出菜極慢~加上錯單漏單頻生~得一個鐘午飯的話就真的不用多想了~由落單到上第一碟小吃~用了半小時 口水雞要了小辣..面面鋪滿了麻香的辣椒碎粉還有些少蒜蓉~浸在紅浴中~當小比還在讚讚為何$18的小吃份量都有大大碟~才驚覺原來面前的是半隻份量~!呀.. 又是錯單的結果…因為第一次來所以乜都唔知~~算吧~~~小比的大辣擔擔麵也來了~已經是45mins的事~而且又是從鄰桌捧回來的~因為沒有湯底~所以辣粉的刺鼻刺眼度再下一城~沒有多餘的配料~~辣椒把麵條都染到啡紅色了~對座鄰座的人都不禁望著這碗麵~~但個人覺得辣度仍然一般~而且麵條若用上平常白麵條會更能掛上辣味~蒜泥白肉沒有辣度選擇~但
最想試這裡的乾撈擔擔麵~當然少不了口水雞~拍青瓜~宮廷豬軟骨~蒜泥白肉~~~點算點算~~不想了~通通都叫回來再算~這裡採用剔紙仔方式落單~起碼白紙黑字店員都會覆實一次~~但因為經常要讓座給多人幫~所以成日執位調位~d單會錯晒~午市的人潮~令到出菜極慢~加上錯單漏單頻生~得一個鐘午飯的話就真的不用多想了~由落單到上第一碟小吃~用了半小時 [但我叫了五樣野呢~~~~~]
口水雞要了小辣..面面鋪滿了麻香的辣椒碎粉還有些少蒜蓉~浸在紅浴中~當小比還在讚讚為何$18的小吃份量都有大大碟~才驚覺原來面前的是半隻份量~!呀.. 又是錯單的結果…因為第一次來所以乜都唔知~~算吧~~~小比的大辣擔擔麵也來了~已經是45mins的事~而且又是從鄰桌捧回來的~因為沒有湯底~所以辣粉的刺鼻刺眼度再下一城~沒有多餘的配料~~辣椒把麵條都染到啡紅色了~對座鄰座的人都不禁望著這碗麵~~但個人覺得辣度仍然一般~而且麵條若用上平常白麵條會更能掛上辣味~[這些是叫生麵嗎~?]蒜泥白肉沒有辣度選擇~但這個微微’’燙口的辣’’加上蒜泥那種’’刺激的辣’’~都算不錯~唯白肉不知片成薄片~而是平常米線常用的四方小塊狀~都代替不到川王稱王的地位~
每款菜都點上不同辣度~大中小微都點了~中辣的涼拌青瓜遠看一小碗~吃著都不少~青瓜有拍過但不夠爛~爽口且配上豉油麻油辣油蒜蓉等混合物~拌得均勻~吃得過癮~最後來的是大比的宮廷豬軟骨米線~微酸辣~大大碗有飲品送~豬軟骨份量不少~而且每舊都夾著大量軟骨組織~平常很多時候會吃到瘦腩般的嚡口作~但這兒炆得軟淋淋又入味而且還有很多軟骨~做得出色~配米線較化算~因淨吃也要$30~~已經棄麻辣要微酸辣~但大比吃到焗桑拿似的~笑了很久~所以就算室內有空調有大風扇~都沒有人要求調細一點~~大家都吃得過癮
這裡的工序是超繁複~店不大~但店員也不多~態度是超大聲但絕對是”我大聲不代表我無禮貌”~唔該前唔該後~但在這貨如輪轉的粉麵店都弄上了一個半小時才吃到個午餐…幸好今天有兩小時lunch time~下次還是挑晚上來再試小炒~
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