新斗記 (Closed)

是日去了屯門時代廣場新斗記吃晚餐，因為時間尚早的關係，不用等侯已可入座，坐下來侍應便循例端來茶水及茶介。那碟茶介是看起來只是普通雲耳，但不要少看它，我們都沒想到是個很惹味的前菜，微辣的味道很開胃，一下子便給我們掃清光，就連拍照也來不及…..雖然今晚我們有只有三個人，但我們還是點了四個小菜，分別有生炒上肉排($98)、即燒乳豬($148)、生炒臘味糯米飯($148)、啫啫唐生菜煲($78)；本來再想點粟米班塊，聽說此道菜式也是很有名氣，但是為免做’大晒鬼’， 那就留待下次有機會再試吧! 不消一會兒乳豬已上枱，現今在酒樓或燒味店所吃的乳豬，大部份也是在燒豬工場製作好再運到指定地點供食客享用。而新斗記的燒乳豬，卻的而確且在廚房裡即席燒製！即燒乳豬的皮入口即溶，肉質嫩滑，即使不蘸醬也很美味；除了乳豬醬，新斗記還提供一種令人感到新鮮的調味料，那就是糖。小女子還是第一次以乳豬蘸糖，這新奇的組合還意想不到的特別，味道也很配合呢！ 再來的是生炒肉排，這菜式在餐牌上已註明是用上肉來製作所以需時15-20分鐘。如果自問是食肉獸，此菜絕對是不能錯過的；肉質及肉汁也非常豐富，它的茨汁也相當出色，酸甜沒有