鮨屋．天池 (Closed)

Omicron 一波見回落後第一擊日本菜。見天后幾棟新商廈均有不少新壽司店進駐, 趁假期試新嘢,由人多铜鑼灣轉戰天后,選了這間。這天是我們的lucky day,中午12時打電話訂下午1時還有2人枱。到達對面停車場剛好有一個人家剛離開的車位。原定的table位服務員還給我們改了全店最好的sushi bar 位,面對著開揚大海境。食物相當有質素並有誠意。份量合適,我個人甚至覺得太飽（雖然目擊有位男食客認為唔夠要求師傅加多幾件給他）。主理的兩位壽司師傅相當關注客人是否滿意,特別詢問亦不時添加漬物。服務員態度非常好,並經常更換茶杯及熱茶,不是只添茶,以確保客人每每能佐食以熱哄哄的茶(加分位)。午餐選擇不缺。我們分別選了12及10件壽司, 價錢很公道,不过500及400塊已包前菜沙拉及蒸蛋,主菜,湯(一點不馬虎,有隻大蜆）及甜品。壽司必備海膽及toro。個人有較深印象是海膽,蝦飯,黑松露帶子,赤貝,炙右口。基本上所有上枱壽司均美味並已適量加入醬油及wasabi。總括是推介。下回可試晚餐omakase。