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2019-07-17
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中菜廳位於戲曲中心1樓。 從一樓望出去感覺開揚。戲曲中心裝修很特別， 新穎卻帶有中式感覺。為了慶祝婆婆生日，所以一早訂了枱。 職員安排我們到偏廳的一張大枱。 偏廳只有四張大枱， 寧靜和私隱度很高。職員的服務很好。，點餐前給我們奉上茶和餐前小食。餐前小食有兩款 (每碟$16)。我們一枱十一人，有六碟小食。小食是焗腰果花生炸魚仔和味菜雲耳。腰果花生很脆口，魚仔也很脆很香。而味菜雲耳味道不算濃，雲耳爽口。餐牌上有十大名菜，可以參考一下!壽包($210/7個)婆婆生日，一定要點壽包啦！ 壽包超有份量， 手掌般大， 餡料是蓮蓉和鹹蛋黃。壽包不算太甜，婆婆很喜歡吃。但壽包太大了，吃一整個會太多，每人半個分甘同味就最好啦！鮮蟹肉燴黃金豆腐($168)蟹肉頗多，差點看不到豆腐。蟹肉味不算太重，可能芡汁太多。豆腐微微炸過，內裡仍很滑。潮式香煎蠔烙($98)蠔烙超香蠔味，蠔仔的份量很多，而且幾大隻。蠔烙跟蠔餅口感有些不同，蠔烙較煙韌， 似煎薄撐，但厚身點。喜歡蠔的朋友必食！煎五香糯米卷 ($264/12件)外層是腐皮，中間是糯米。糯米加入了臘味和芋頭，兩面半煎炸過，很重芋頭香味。雖然是半煎炸，但不算太硬，
為了慶祝婆婆生日，所以一早訂了枱。 職員安排我們到偏廳的一張大枱。 偏廳只有四張大枱， 寧靜和私隱度很高。
職員的服務很好。，點餐前給我們奉上茶和餐前小食。
餐前小食有兩款 (每碟$16)。我們一枱十一人，有六碟小食。
小食是焗腰果花生炸魚仔和味菜雲耳。腰果花生很脆口，魚仔也很脆很香。而味菜雲耳味道不算濃，雲耳爽口。
餐前小食
$16
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餐牌上有十大名菜，可以參考一下!
壽包($210/7個)
婆婆生日，一定要點壽包啦！ 壽包超有份量， 手掌般大， 餡料是蓮蓉和鹹蛋黃。壽包不算太甜，婆婆很喜歡吃。但壽包太大了，吃一整個會太多，每人半個分甘同味就最好啦！
壽包
$210
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鮮蟹肉燴黃金豆腐($168)
蟹肉頗多，差點看不到豆腐。蟹肉味不算太重，可能芡汁太多。豆腐微微炸過，內裡仍很滑。
鮮蟹肉燴黃金豆腐
$168
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潮式香煎蠔烙($98)
蠔烙超香蠔味，蠔仔的份量很多，而且幾大隻。蠔烙跟蠔餅口感有些不同，蠔烙較煙韌， 似煎薄撐，但厚身點。喜歡蠔的朋友必食！
潮式香煎蠔烙
$98
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煎五香糯米卷 ($264/12件)
外層是腐皮，中間是糯米。糯米加入了臘味和芋頭，兩面半煎炸過，很重芋頭香味。雖然是半煎炸，但不算太硬，糯米中心仍是軟的。
煎五香糯米卷
$264
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陳皮話梅豬手煲 ($128)
這個豬手味道有點怪， 是甜的， 吃不到陳皮和話梅味。 老人家嫌豬手有點靭。這個不太推介了。
陳皮話梅豬手煲
$128
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魚香茄子($98)
味道一般，不過不失，跟茶餐廳的的差不多。
魚香茄子
$98
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美極香煎黃花魚($198)
黃花魚煎過， 外皮微脆， 魚肉很嫩滑。上面淋上煮過的醬汁，醬油香，帶少許甜味， 跟這款煎魚很夾。
美極香煎黃花魚
$198
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美極香煎黃花魚
$198
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椒鹽鮮魷 ($98)
鮮魷炸得剛好，不會太韌。味道較淡，沒有椒鹽味。
椒鹽鮮魷
$98
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花膠絲杞子浸時蔬($128)
賣相很特別，像一個太極圖案， 一邊是花膠絲， 另一邊是時蔬，時蔬是莧菜。 湯底普通，花膠絲味道較淡， 但尚算腍。
花膠絲杞子浸時蔬
$128
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欖菜肉碎四季豆 ($98)
四季豆炒的時間剛好，豆不算硬也不太腍，仍是漲卜卜的。賣相見似很濃味，食落卻不是，欖菜味幾香。
欖菜肉碎四季豆
$98
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鮮百合炒雜菌($98)
有西芹，百合，冬菇絲和腰果，西芹份量比百合和冬菇絲多，有點功高蓋主的感覺，整個菜味道清淡。
鮮百合炒雜菌
$98
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滿樂蔥蒜牛肉鬆燴飯($148)
因為是燴飯，會較濕。牛肉飯醬汁味濃，配上碎牛肉，味道非常好。
滿樂蔥蒜牛肉鬆燴飯
$148
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瑤柱蛋白炒飯($128)
炒飯夠鑊氣，飯粒粒分明。飯面超多瑤柱，很香口。
瑤柱蛋白炒飯
$128
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晚市茗茶十一人一共$220(即是每人$20)。埋單每人平均大概$220。餐廳環境非常舒適，一班人也不覺擠迫。職員服務很好，不時會留意我們是否需要加水。食物質素算是不錯，晚飯來說價錢合理。這餐廳值得推介！
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