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2016-04-10
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舊式西餐廳愈來愈少，剛剛才有一間灣仔的老字號結束營業。食客蜂擁而至，該舊式扒房最後一個月的營業額攀升，切扒的刀也磨蹭了。知道將會失去才想留念，待結束前增添一點回憶。我們的惰性太強，想做的事情多不勝數，但實行的動力奇低，直至驚覺歲月飛快流逝，才害怕。一直提醒自己，不要坐著空想，不要讓惰性牽著我們走。今晚去大角咀拜訪金船長餐廳，是一般的街坊西餐廳的格局，沒有奢華的裝潢，但餐廳帶著昏暗的格調，是一個不錯的聊天地方。我們一行五人，在黃昏時候致電訂位。幸好有預訂，因為晚一點已有食客在外輪候。金船長餐廳有三款晚餐，包餐湯餐飲。另外有多款推介食物、沙律、pizza、主菜等等。最特別是意粉可自由配搭意粉種類、醬料和主食材。我們散點了數款食物和一個晚餐。香煎吞拿魚田園沙律：起初以為是有很多很多的沙律菜，誰知原來吞拿魚才是主角。此價格來說份量頗多。吞拿魚煎得剛好，咬下軟軟的，感覺新鮮。而底下的沙律菜應該是苜蓿，較少餐廳有得吃。十分爽脆，通常帶點草腥味，但這裡的完全沒有這個問題呢。再來的是一款熱頭盤。法式焗田螺配法包：以為是許殼的那種。記得小時候到家附近的西餐廳，最愛點法式焗田螺。取出田螺後，再沾上大量的薯
知道將會失去才想留念，待結束前增添一點回憶。
我們的惰性太強，想做的事情多不勝數，但實行的動力奇低，直至驚覺歲月飛快流逝，才害怕。
一直提醒自己，不要坐著空想，不要讓惰性牽著我們走。
今晚去大角咀拜訪金船長餐廳，是一般的街坊西餐廳的格局，沒有奢華的裝潢，但餐廳帶著昏暗的格調，是一個不錯的聊天地方。
我們一行五人，在黃昏時候致電訂位。幸好有預訂，因為晚一點已有食客在外輪候。
金船長餐廳有三款晚餐，包餐湯餐飲。
另外有多款推介食物、沙律、pizza、主菜等等。
最特別是意粉可自由配搭意粉種類、醬料和主食材。
我們散點了數款食物和一個晚餐。
香煎吞拿魚田園沙律
$88
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起初以為是有很多很多的沙律菜，誰知原來吞拿魚才是主角。
此價格來說份量頗多。
吞拿魚煎得剛好，咬下軟軟的，感覺新鮮。
而底下的沙律菜應該是苜蓿，較少餐廳有得吃。十分爽脆，通常帶點草腥味，但這裡的完全沒有這個問題呢。
再來的是一款熱頭盤。
法式焗田螺配法包
$68
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以為是許殼的那種。記得小時候到家附近的西餐廳，最愛點法式焗田螺。
取出田螺後，再沾上大量的薯蓉吃，那滋味到現在還記得。
金船長的那款在特製的小碟上，放了六粒田螺肉，田螺肉在身處小小的洞中。
據老闆說，田螺肉浸著的是自家製的油，很香很香。
田螺肉軟軟的，香味濃郁，但不是太突出，略厭薯蓉份量太少呢。
黑松露菌醬意式馬斯卡普芝士夾心比薩（6吋
$108
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金船長必點菜式，遠遠已嗅出那濃濃的黑松露和芝士香氣。很誘人呢！
上台後，老闆主動前來講解這菜式。
這比薩有三種食法，首先是不沾任何醬汁即食。
比薩很脆口！一咬下去口腔便爆滿了黑松露味，芝士味沒有被掩蓋。
之後是夾上底層的沙律菜吃。這種吃法可減低油膩感。
最後是配上特製的醬汁吃，帶點酸酸的，個人比較喜歡沒有醬汁的吃法。
頭盤還未完成，便來了主菜。
香煎挪威三文魚及比目魚伴白酒忌廉汁
$148
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魚永遠是我的至愛，因此對魚類的菜式也特別有要求。
三文魚和比目魚是西餐常見的菜式，亦是我的心頭好。
說真的，個人認為中式的煮魚方法較多元化和難度較高，火候的控制相對較難。
當然，煎三文魚和比目魚亦需經驗，很容易煎得過火，要煎得外脆內在幼嫩，實在不容易。
這主菜的擺盤明顯有心思，但一放進口便大失所望。
三文魚脆得很乾，完全沒有肉汁，明顯已煎得過久。
相較之下，比目魚煎較好，但也不太出色。
值得讚賞的是，配菜新鮮多汁，而且份量算多。
紐西蘭牛柳配黑椒汁
$168
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幸好，這牛柳為金船長挽回了不少分數。
說真的，這格價的牛柳，本來真的沒有太大的期待。
但這裡的十分鬆化，沒有多餘掛口的根。唯一不足的是肉味不太突出。
全程晚餐，老闆也十分主動招呼客人，亦耐心解釋每款菜式。
飯後亦有問問我們的意見，感覺老闆用心經營餐廳。
道別前，老闆也熱情地叫我們多多光顧金船長這小店。
雖然菜式不算十分突出，但店裡的人情味大大加分。
絕對值得一訪！
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