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2018-06-05
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好朋友生日兼聚舊不可馬虎，睇IG介紹過呢間，好似唔錯，就決定去試下。鍾意去銅鑼灣食飯，附近行街購物後，就可以好好吃飯。門口的紅色簾配木色的環境，感覺很高大尚的好大張bar枱，仲有4個師傅，晚上只有一個set，$1350 omakase。小廂房可包場。前菜有三物，高野豆腐、蛋黃醬蕃茄和松前漬。冰豆腐入味，好多水，紅蘿蔔雕花很美麗。蕃茄新鮮爽口，配水菜。松前漬味道很濃，單吃稍為咸了點，配其他前菜一起吃就可以。水八爪魚、左口魚、牡丹蝦刺身，用上銀色圓形碗盛載，放得美輪美奐。先食牙簽的牡丹蝦，蝦面有綠色的蝦子，內再包蝦膏，非常用心思的刺身，口感豐腴，很滿足。另外，炸蝦頭都食得，脆卜卜，好香口。左口魚很肥美，水八爪魚切得很薄，很滑嫩。寿司有魷魚、燒左口魚裙邊、真鯛、車海老和帶子，師傅已經調好味道，配上有色飯和wasabi，不用醮醬油。燒左口魚裙邊又香又肥美，真鯛口感較清爽，熟的車海老和帆立貝都好鮮甜。魷魚切得很細緻，加上黄色的花瓣，食物也是一種藝術。燒物有燒金針菜配木魚碎，看似植物的花蕊，用此作食材非常特別，味道好清新。宫崎東松島生蠔用深色的高身碗盛載，尤如一棵在貝殼的明珠，配上綠色的sauc
好大張bar枱，仲有4個師傅，晚上只有一個set，$1350 omakase。
小廂房可包場。
前菜有三物，高野豆腐、蛋黃醬蕃茄和松前漬。冰豆腐入味，好多水，紅蘿蔔雕花很美麗。蕃茄新鮮爽口，配水菜。松前漬味道很濃，單吃稍為咸了點，配其他前菜一起吃就可以。
水八爪魚、左口魚、牡丹蝦刺身，用上銀色圓形碗盛載，放得美輪美奐。
先食牙簽的牡丹蝦，蝦面有綠色的蝦子，內再包蝦膏，非常用心思的刺身，口感豐腴，很滿足。另外，炸蝦頭都食得，脆卜卜，好香口。左口魚很肥美，水八爪魚切得很薄，很滑嫩。
寿司有魷魚、燒左口魚裙邊、真鯛、車海老和帶子，師傅已經調好味道，配上有色飯和wasabi，不用醮醬油。燒左口魚裙邊又香又肥美，真鯛口感較清爽，熟的車海老和帆立貝都好鮮甜。
魷魚切得很細緻，加上黄色的花瓣，食物也是一種藝術。
燒物有燒金針菜配木魚碎，看似植物的花蕊，用此作食材非常特別，味道好清新。
宫崎東松島生蠔用深色的高身碗盛載，尤如一棵在貝殼的明珠，配上綠色的sauce，蠔酸味味的生蠔好醒胃。
寿司2有北海道海膽、大toro、深海池魚、赤貝裙邊卷和海鰻魚。
色澤金黃的海膽很美味，入口即溶，一試愛上。
大toro和深海池魚充滿油份，魚味rich，寿司飯可以再酸少少。
赤貝裙邊卷很獨特，口感爽脆，穴子也不錯。
木魚清湯用紅色高身杯，很高雅，喝一口熱湯暖返個胃先。
Dessert係蜜瓜，好爽口，口感似木瓜，如果再加球抹茶或黑芝麻雪糕就perfect了。
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