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2019-03-24
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今日陪媽咪飲茶，因為細佬病左，家姐又唔係香港，所以今日得我地兩個撐枱腳，於是我就專登訂呢間精緻中菜館。假日午市餐館主要都是做點心，而且款式會較平日為多。餐館佈置非常典雅高貴，餐具擺設都很花心思，很有中國傳統美。我點了壺菊花茶， 他們的茶壺是銅器， 顏色是越用越有風格，我家裡的咖啡沖壺也是銅制的。點心是即叫即蒸， 所以我先點兩道小食。媽咪喜愛滷水鵝掌翼，所以我特別點了， 另一道就是冷盤話梅南瓜。鵝掌翼滷得入味，雖然肉唔多， 但入口香滑。不過我懶𦧲骨，所以吃了兩件就收手。南瓜雖然有煮過， 但仍然保持爽口， 而且冰鎮了，加上話梅酸甜嘅味道，這道菜最啱夏天食。時間剛好，吃過兩道小食，點心就陸續奉上了。細個經常去的一間茶樓，有一道薑蔥餃非常好味， 薑蔥香之餘，層餃子皮有一種獨突嘅油香， 但隨住佢關門大吉之後就一直搵唔到地方食得番。今日竟然係呢間中菜館食到喎，佢原來係先把牛肉餃炸脆炸香， 再放上湯， 最後加上薑蔥絲😍😍😍。餃子皮裙邊仍然有少少脆，好香口，好好味👍。小籠包點先算好味？呢隻小籠包俾我由籠度夾起，放落碗，忽然想影張打咭相，於是擺好手機再夾番起隻小籠包，隻包依然有穿啲湯依然冇漏，而且咬落去
假日午市餐館主要都是做點心，而且款式會較平日為多。餐館佈置非常典雅高貴，餐具擺設都很花心思，很有中國傳統美。
我點了壺菊花茶， 他們的茶壺是銅器， 顏色是越用越有風格，我家裡的咖啡沖壺也是銅制的。
點心是即叫即蒸， 所以我先點兩道小食。
媽咪喜愛滷水鵝掌翼，所以我特別點了， 另一道就是冷盤話梅南瓜。
鵝掌翼滷得入味，雖然肉唔多， 但入口香滑。不過我懶𦧲骨，所以吃了兩件就收手。
南瓜雖然有煮過， 但仍然保持爽口， 而且冰鎮了，加上話梅酸甜嘅味道，這道菜最啱夏天食。
時間剛好，吃過兩道小食，點心就陸續奉上了。
細個經常去的一間茶樓，有一道薑蔥餃非常好味， 薑蔥香之餘，層餃子皮有一種獨突嘅油香， 但隨住佢關門大吉之後就一直搵唔到地方食得番。今日竟然係呢間中菜館食到喎，佢原來係先把牛肉餃炸脆炸香， 再放上湯， 最後加上薑蔥絲😍😍😍。餃子皮裙邊仍然有少少脆，好香口，好好味👍。
小籠包點先算好味？呢隻小籠包俾我由籠度夾起，放落碗，忽然想影張打咭相，於是擺好手機再夾番起隻小籠包，隻包依然有穿啲湯依然冇漏，而且咬落去發現其實層皮好薄好滑，唯一缺點反而係我覺得肉餡太多😁。
呢度嘅點心又確係做得好精緻好好味， 試過兩款推介點心好味之後，我地不知不覺越點越多😅，事關屋企wifi失靈，攪到我一早要去星巴巴做野連早餐都沒吃😔。最貼心嘅係點心一般都是一樣三件的， 但我們只有兩個人佢就幫我地做每樣兩件👍。其中素粉果粉皮晶瑩剔透煙韌滑溜, 陳川粉排骨用了新鮮腩排，加上爽滑嘅陳川粉，好味。
食完一輪點心都有點飽， 但之前驚唔夠仲點了碗鮑魚雞粥添。幸好粥底雖然綿密但唔算好稠，加左鮑魚嫩雞令個粥更甜，兩個人分著吃剛好。
最後蝦籽柚皮， 這道菜的英文是Braised Pomelo Peel with Shrimp Roe。柚子皮是選用了圓形嘅柚青，所以特別嫩完全沒渣，入口即溶，咬落去食唔到蝦籽，但卻嚐到蝦籽嘅鮮味同柚皮嘅清香，媽咪好鍾意呢道菜式。
假日茶聚點少得甜品呢， 經理推介要試佢地嘅杏仁茶，因為杏汁是每日新鮮現做的， 飲得出好fresh嘅杏仁味， 而且唔太甜，好香滑。
星期日這樣過真好， 不過我之後還是要繼續努力呢💪。
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