豐鍋雞煲 (京瑞廣場1期)

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石門京瑞廣場嘅豐鍋，走嘅係偏貴嘅路線，價錢接近於茶樓火鍋。照計石門租應該唔會好貴？不過食物每碟都會經過少少裝飾同擺盤先會起菜，可能擺靚啲可以收貴啲。今次叫咗，花雕雞煲火鍋。花雕酒與雞湯混合，湯頭帶有微微的酒香，唔算太濃。酒香與雞肉的肉汁相互融合。雞肉部分，通常選用嫩雞，經過花雕酒和香料的醃製處理，令雞肉入味。雞肉在鍋裡煮得剛剛好，保持了鮮嫩多汁的口感，而且帶著花雕酒特有的風味，口感醇厚。增加湯底的層次感，讓味道更加豐富。整體個雞煲唔算好差。但未去到驚艷。配菜方面，叫咗個皮蛋同埋一碟牛。皮蛋個價錢貴過譚仔。