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疫情足足一年仍末減退，市民都有抗疫疲勞之感；所以大家不理政府勸喻出外尋找開心和品嘗美食。我和老友亦沉不住耐性都出去聚聚盡訴心中情。老友知道中環開左間法國素食 fusion 菜餐廳，就建議 一齊去試新口味。這間餐廳每一道菜皆是大廚精心傑作，採用的醬料均以自家製作；因坊間醬汁多含蒜或非素的食材，不附合素菜主題和食肆老板對食的要求。廚師亦以無添加的食材；混入法式元素去打破中國素食傳統，希望客人能享用到一頓既健康，又好味和視覺藝術效果。素芝士蕃茄配黑醋珍珠 明知素芝士是不會用奶來做，但口感和味道好像真芝士；伴上新鮮肉茄和黑醋有清新開胃感覺。海葡萄配芥末黑松露  海葡萄盛產於沖繩，屬海草類植物；加上芥末和黑松露更能豐富味蕾。黑虎掌燉雞油菌燉湯 這個燉湯選料特別，採用黑虎掌和雞油菌是非常珍貴，坊間很少見到。燉湯以茶壺盛上，菌味濃郁撲鼻，入囗香甜潤喉。👍叉燒拼至尊猴頭菇以玫瑰花茶和义燒醬醃製後再燒烤，無論外形和味道都與廣東式的义燒相似。外皮燒得脆口和濃烈的玖瑰味，惹味非常。而猴頭菇以自家醬料醃製，酥炸後加上花生食落口感有不同層次；最重要是好似食緊豬肉丸。👍玫瑰芥末鳳尾蝦  大大隻蝦原來是用了蒟蒻元素