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2017-03-30
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朋友話有健康又飽肚抵食餃子，但最吸引我都是住家湯，用心煲的湯水味道溫和滋潤，仲有一份「家」的味道。既有傳統餃子，更有創新口味的松茸餃子和新款的芝士餃子。自家醃蘿蔔，酸酸甜甜，清爽開胃，蘿蔔醃得入味，又爽脆。調味料有醬油、醋、辣椒油及蒜蓉剁椒醬，但餃子味道都足夠，唔使調味都好好味。至尊松茸豬肉餃配狀元九鼎湯 $65/8隻，呢個組合有餃子又有湯，而且食出原味，香味四溢。最正是用矜貴食材松茸，每件餃子都是補品。餃子用灼熟的煮法，除了較健康，更可令原味更突出。很香的松茸味，菇香味比松露更清香，滿滿餡料肉汁豐富，味道香而不膩。狀元九鼎湯用料十足，店長話古法虔製，絕無味精，用粉葛、順德活鯪魚、香山活鯽魚、紅蘿蔔、扁豆、赤小豆、新會陳皮、蜜棗、鮮排骨等等，個湯仲可以去濕毒和滋陰。由於無加太多調味，所以覺得太淡可以加少少鹽，堅好飲，好真材實料的住家湯。中山金吒蒸餃子 $35/3隻，特點就是中山家鄉特色，即叫即蒸，熱辣辣，真係要襯熱食。餃皮雖厚厚地，但軟滑有彈性，南乳味好突出，豬肉嫩腍油香，餃子都做到爆醬效果，好多醬汁。香煎軟心芝士餃 $48/7隻，用兩大品牌的芝士做餡，煎得香脆可口。好多芝士，而且味道
朋友話有健康又飽肚抵食餃子，但最吸引我都是住家湯，用心煲的湯水味道溫和滋潤，仲有一份「家」的味道。既有傳統餃子，更有創新口味的松茸餃子和新款的芝士餃子。
醃蘿蔔
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調味料有醬油、醋、辣椒油及蒜蓉剁椒醬，但餃子味道都足夠，唔使調味都好好味。
至尊松茸豬肉餃配狀元九鼎湯 $65/8隻，呢個組合有餃子又有湯，而且食出原味，香味四溢。最正是用矜貴食材松茸，每件餃子都是補品。
至尊松茸豬肉
$65
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很香的松茸味，菇香味比松露更清香，滿滿餡料肉汁豐富，味道香而不膩。
狀元九鼎湯
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由於無加太多調味，所以覺得太淡可以加少少鹽，堅好飲，好真材實料的住家湯。
中山金吒蒸餃子
$35
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餃皮雖厚厚地，但軟滑有彈性，南乳味好突出，豬肉嫩腍油香，餃子都做到爆醬效果，好多醬汁。
香煎軟心芝士餃
$48
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好多芝士，而且味道濃郁滋味，每口都係脆卜卜餃皮及溶化的芝士，必叫之選。
重慶鮮肉雲吞
$25
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湯底味道夠麻香微微辣很易接受，餃子細細粒，一口一粒好方便，肉餡特別惹味，更有肉香。
黃金原味皮蛋
$25
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雙拼灼餃子（芫茜豬肉，雲耳椰菜豬肉）
$45
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芫茜豬肉餃超香芫茜獨有的味道，喜歡的人一定不可錯過，配搭好夾味道新鮮。
雲耳椰菜豬肉餃，同樣足料，而雲耳及椰菜都保持爽脆口感，令灼餃子也有咬感。餃子皮煮得剛好，餃皮厚薄適中，菜肉餡料比例也剛好，配健康湯底，食完都無負擔。
自家製山楂雪梨水
$15
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