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2019-08-28
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是日收工想食好西，尋找兩位友人共同試新異國味道地中海菜大家很少接觸，沒有太大認知以本人愚見就是較為健康的西餐因為地中海菜主打以天然蔬果、穀類和奶製品作重點，配以少量肉類，油也主要是橄欖油，感覺健康和沒負擔來到環境燈光很暗很有情調，感覺很RELAX枱與枱之間有很多空間，不需食飯時也聽到旁的對話每枱也有一定程度的私隱擺放熟成牛的凍櫃，可惜本人因健康理由已戒牛了決定了點4 Course，不用煩Summer Truffle Porcini Toast Josper grill toast served with summer truffle porcini微烘過的麵包保留著有韌度的口感，有一陣很香的煙燻味道麵包上有牛肝菌醬和薄片芝士，菌醬和芝士的鹹香很配合，滋味的一款小食Daily Seasonal Clams Lemongrass and chili with cream sauce 檸檬草配上白汁煮蜆，令白汁有一種FRESH的感覺雖說是加入辣椒，但我食到的是大量薑蓉而非辣椒其實也沒有違和感，而且薑的辣味也較溫和Guinea Han Crispy skin guinea han served
地中海菜大家很少接觸，沒有太大認知
以本人愚見就是較為健康的西餐
因為地中海菜主打以天然蔬果、穀類和奶製品作重點，配以少量肉類，油也主要是橄欖油，感覺健康和沒負擔
來到環境燈光很暗很有情調，感覺很RELAX
枱與枱之間有很多空間，不需食飯時也聽到旁的對話
每枱也有一定程度的私隱
擺放熟成牛的凍櫃，可惜本人因健康理由已戒牛了
決定了點4 Course，不用煩
Summer Truffle Porcini Toast
Josper grill toast served with summer truffle porcini
微烘過的麵包保留著有韌度的口感，有一陣很香的煙燻味道
麵包上有牛肝菌醬和薄片芝士，菌醬和芝士的鹹香很配合，滋味的一款小食
Daily Seasonal Clams
Lemongrass and chili with cream sauce
檸檬草配上白汁煮蜆，令白汁有一種FRESH的感覺
雖說是加入辣椒，但我食到的是大量薑蓉而非辣椒
其實也沒有違和感，而且薑的辣味也較溫和
Guinea Han
Crispy skin guinea han served on veggie with chicken stock
由於本人不食牛，看見雞肉頗特別便試了
雞肉伴有高湯和雜菜，雞肉是煎至金黃色
表面帶點香脆，雞肉是頗嫩的
伴高湯和雜菜一起食，是清淡又不失鮮味
主菜而言沒有負擔，很適合腸胃不好的本人
Salmon
Sous vide and pan seared served with pea puree and seasonal veggie
友人揀的是三文魚，三文魚扒是有良心的，不會是小小一塊
三文魚外表煎得很香脆，內裡的肉全熟但出奇地嫩滑
形成外脆內軟的口感，是少有出色得三文魚扒
如果猶豫雞扒抑或三文魚扒的話，本人是較推薦三文魚扒
Chocolate Tiramisu
和本人想像的TIRAMISU不太相同
上層的朱古力慕絲質感很幼滑，朱古力味道較甜
配上濕而軟綿的底質蛋糕，是一個不錯的慕絲小杯蛋糕
A Tailoe Made Mocktail
沒有MENU，憑自己的感覺和當刻想飲到的味道
直接告訴侍應便可，很特別
本人要求是有薄荷、青檸、FRESH和不太甜
結果調出的味道和想飲到的很貼近
建議不要只說感覺，有一兩款有成份會更貼近味道
總括而言，西餐而言感覺真的很輕盈和健康
甚少食完西餐會沒有任何膩感，而這裡便做到了
感覺是很適合女士們來食，尤其是幾位閏密來
每道菜之間有不少的空置時間，不會很趕急食一餐飯
摸摸酒杯底促膝長談是最好不過了
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