Read full review
2017-01-23
874 views
今天到筲箕灣,參加青協鄰舍團年飯。不但跟朋友相聚,還見到很多名人呢! 枱上放有火爐,提前為盤菜加熱。鑼鼓一響,大家開餐了!打開熱辣辣的鍚紙,看看這個盤菜有什麼好食的。 按道理,上層應該是最貴價的食材。只見蝦,仿鮑魚,冬菇,五花腩,仿門鱔?這團年飯,有很多長者參加,可能是為了他們的健康著想吧! 大家都開始夾自己喜歡的食物了。 仿鮑魚很爽脆,不似魚蛋。蝦的外表有白點,是否煮得太長時間,所以没有夾到蝦了。五花腩的肉是硬的,這個可以理解。盤菜的食材通常是提前煮好,再分別放在不同的盤內。提前煮好的五花腩,當然不會要求肉質嫩滑。中間的肥膏可作中和。 再下一層就是魚蛋,魷魚,炸枝竹,蘿蔔,豬皮,芋頭。感覺這盤菜有特別的香味,還發現小茴香呢! 魚蛋爽口彈牙 芋頭軟棉棉,是我的至愛 豬皮炸枝竹都是索汁的好東西 蘿蔔煮得很腍身 底部有金屬隔,以防燒焦。 雖然大家冒著寒風冷雨,但圍在一起食盤菜,很開心。這就是盤菜的意義了!
不但跟朋友相聚,還見到很多名人呢!
枱上放有火爐,提前為盤菜加熱。
鑼鼓一響,大家開餐了! 打開熱辣辣的鍚紙,看看這個盤菜有什麼好食的。
按道理,上層應該是最貴價的食材。 只見蝦,仿鮑魚,冬菇,五花腩,仿門鱔?
這團年飯,有很多長者參加,可能是為了他們的健康著想吧!
大家都開始夾自己喜歡的食物了。 仿鮑魚很爽脆,不似魚蛋。 蝦的外表有白點,是否煮得太長時間,所以没有夾到蝦了。 五花腩的肉是硬的,這個可以理解。
盤菜的食材通常是提前煮好,再分別放在不同的盤內。
提前煮好的五花腩,當然不會要求肉質嫩滑。
中間的肥膏可作中和。 再下一層就是魚蛋,魷魚,炸枝竹,蘿蔔,豬皮,芋頭。 感覺這盤菜有特別的香味,還發現小茴香呢! 魚蛋爽口彈牙 芋頭軟棉棉,是我的至愛 豬皮炸枝竹都是索汁的好東西
蘿蔔煮得很腍身
底部有金屬隔,以防燒焦。 雖然大家冒著寒風冷雨,但圍在一起食盤菜,很開心。
這就是盤菜的意義了!
Post