元朗泗記

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今晚原本打算回家吃飯，可是家裡沒有飯吃，所以與朋友逛逛元朗，看看有甚麼可買，最後甚麼也買不到，唯有在吃飯方面對自己好一點，吃些美味的，於是去了元朗泗記吃蒸飯。我發現好像差不多兩星期沒吃過中式飯餸，故我吃著肉餅飯時倍感親切。這裡標榜的米飯是古法洗蒸，豉油亦無防腐劑，一吃便知是否如它所說。我的土魷蒸肉餅相當不錯，我給朋友試了一小塊，她亦有同感，說肉餅的豬肉和土魷比例恰到好處，不會偏重肥肉，吃起來滑嫩得很。土魷與豬肉沒有搶去各自的風采，彼此的鮮香融合得十分美味。朋友的北菇滑雞飯也很出色，雞汁融入飯中增添飯香，本身飯的豉油已經特別滋味，不是一般的鹹豉油，而是有股梅菜味，我們從味吃過這種豉油。雞肉果然如它的名字一樣滑溜，且吃得到它的新鮮，一口軟硬適中的飯配一口滑雞，多麼滿足。另外我們額外多點蒸排骨，麵豉味完全均勻的滲透於排骨中，無需以豉油或鹽提味，排骨濃香味美，每件排骨都能保持肉質的嫩度。