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2010-05-12
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聽聞杏汁豬肺湯是蠻花時間和心機去煲，從未飲過豬肺湯的我，暫沒本事到名店陸羽茶樓品嘗遠近馳名的杏汁豬肺湯，唯有先到這間餐廳試食。我應該改寫為茶餐廳才對，進入後這兒的裝修和格局無疑是典型茶餐廳，但地方還算寛闊，座位還可以。四處張貼不加味精的告示，用的是真材實料。服務是可以的，以一間茶餐廳來講，信得過絕對是合格有餘，唯大家要好好留意付錢時，收銀姨姨可能會找錯錢，因為我的大老闆已試過了。杏汁豬肺湯：我是為杏汁豬肺湯而來，當然要馬上嘗一嘗，我飲後覺得味道可以接受，因為我個人十分討厭杏汁的味道，這個湯雖然聲稱為杏汁豬肺湯，但我完全嘗不到一點杏汁的味道，討厭杏汁味的朋友，不妨一試。當它是豬肺湯來飲，我們會樂於接受，豬肺湯之所以要花這麼多心機和時間，全因清洗豬肺(啤水)的過程，蠻花時間和心思去把豬肺內的穢物清走。完全飲不出任何異味，可以證明啤水功夫幹得好，湯本身呈奶白色，濃香而清澈。極罕有的爽豬腸新竹米粉：大老闆點了爽豬腸新竹米粉，我最欣賞的是湯底本身已經十分濃味，乃這個米粉的靈魂所在，相信這個湯底，廚師花了很多時間去煲，可以考慮下次把湯飲光。爽豬腸其實外表跟生腸無異，只是顏色上的不同，十分爽口，可以
暫沒本事到名店陸羽茶樓品嘗遠近馳名的杏汁豬肺湯，唯有先到這間餐廳試食。
我應該改寫為茶餐廳才對，進入後這兒的裝修和格局無疑是典型茶餐廳，
但地方還算寛闊，座位還可以。
四處張貼不加味精的告示，用的是真材實料。
服務是可以的，以一間茶餐廳來講，信得過絕對是合格有餘，
唯大家要好好留意付錢時，收銀姨姨可能會找錯錢，因為我的大老闆已試過了。
杏汁豬肺湯：我是為杏汁豬肺湯而來，當然要馬上嘗一嘗，
我飲後覺得味道可以接受，因為我個人十分討厭杏汁的味道，
這個湯雖然聲稱為杏汁豬肺湯，但我完全嘗不到一點杏汁的味道，
討厭杏汁味的朋友，不妨一試。
當它是豬肺湯來飲，我們會樂於接受，豬肺湯之所以要花這麼多心機和時間，
全因清洗豬肺(啤水)的過程，蠻花時間和心思去把豬肺內的穢物清走。
完全飲不出任何異味，可以證明啤水功夫幹得好，湯本身呈奶白色，濃香而清澈。
極罕有的爽豬腸新竹米粉：大老闆點了爽豬腸新竹米粉，
我最欣賞的是湯底本身已經十分濃味，乃這個米粉的靈魂所在，
相信這個湯底，廚師花了很多時間去煲，可以考慮下次把湯飲光。
爽豬腸其實外表跟生腸無異，只是顏色上的不同，十分爽口，
可以考慮點一些醬油，但我個人認為湯底夠濃，不點已經鮮味滿分。
黃沙膶新竹米粉：黃沙膶好新鮮，但我覺得鮮味不及湯底，
但勝在口感好豐富，配以台灣著名的新竹米粉是絕配，
若嫌味太淡，桌上放有每人一碟的醬油。
雖然膽固醇會因此超標，但我也覺得值得，起碼都不至讓我失望。
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