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2021-08-17
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又來到米芝蓮賞食大會每年都會同朋友摘星星之旅今次選到米芝蓮3⭐️的8 1/2 Otto e Mezzo - Bombana這比我預期中不是驚艷菜式，而是穩打穩紥意式風情- 嚐過蜜瓜Parma ham 的amuse bouche 用上湯先川燙再焗的八爪魚🐙5分鐘就Q彈又嫩（筆記筆記….）朋友話海膽意粉係呢度招牌菜一次過試足三款日式海膽侍應說是很難得比起這個 我比較喜歡午餐那個cavatelli 一樣有海膽手製的shellfish用上薯仔🥔搓製而成很有口感 加上蕃茄base 一口接一口🌷Main dish 是Scottona beef 🥩 16-22month 未生母牛🐮 肉質最上乘柔軟 脂肪比例低 真的很會挑(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)還有喜之次 人稱海中紅寶石雖然而家唔係最當造 肉質細嫩 油脂豐富還是很可口（當造期是初秋至初春）這店主廚比較喜歡日本食材所以比較多日本料理但意式煮法- 送上現製Sgroppino 清清味蕾迎接下一道甜點（比例是7分雪葩+3分雪糕🍦，目的想保持清爽感又有少少雪糕的軟滑感，夏天真的有推👍🏻）- 甜點是桃桃跟 apple waffle 🧇 （沒拍）服務很優 店員有用心介紹食物
又來到米芝蓮賞食大會
每年都會同朋友摘星星之旅
今次選到米芝蓮3⭐️的8 1/2 Otto e Mezzo - Bombana
這比我預期中不是驚艷菜式，而是穩打穩紥意式風情
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嚐過蜜瓜Parma ham 的amuse bouche
用上湯先川燙再焗的八爪魚🐙
5分鐘就Q彈又嫩（筆記筆記….）
朋友話海膽意粉係呢度招牌菜
一次過試足三款日式海膽侍應說是很難得
比起這個 我比較喜歡午餐那個cavatelli 一樣有海膽
手製的shellfish用上薯仔🥔搓製而成
很有口感 加上蕃茄base 一口接一口🌷
Main dish 是Scottona beef 🥩
16-22month 未生母牛🐮 肉質最上乘柔軟 脂肪比例低 真的很會挑(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
還有喜之次 人稱海中紅寶石
雖然而家唔係最當造 肉質細嫩 油脂豐富還是很可口
（當造期是初秋至初春）
這店主廚比較喜歡日本食材所以比較多日本料理但意式煮法
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送上現製Sgroppino 清清味蕾迎接下一道甜點
（比例是7分雪葩+3分雪糕🍦，目的想保持清爽感又有少少雪糕的軟滑感，夏天真的有推👍🏻）
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甜點是桃桃跟 apple waffle 🧇 （沒拍）
服務很優 店員有用心介紹食物 也周到
值得下次再去(≧▽≦)
謝謝收看
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