鵞鱻館

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今夜外出晚飯，與家人相約在新張不久的「鵞鱻館」，除了我想吃中菜，另一個原因是地點方便，餐館在鑽石山荷里活廣場。在門口的玻璃缸魚池，展示為食客提供的新鮮海鮮食材，當中龍蝦非常吸引眼球，我欣賞了一會兒才進入餐館，餐館以淺灰藍及淡黃色為主色調，很舒適軟綿的梳化椅和餐椅，整體裝置雅淡舒適，此外還設有貴賓房間。餐牌顯示的照片，拍攝很有水凖，誘發我們的食欲！燒鵝例牌，皮脆有光澤，皮下沒有多餘油脂，肉質鮮美且濕潤汁多，配以酸梅醬十分開胃。 肉鬆黃金魷魚鬚，蠻特別的組合，肉鬆令脆皮魷魚鬚味道層次升級！砵酒汁脆蝦球窩巴，我頗為喜歡脆蝦球和窩巴這個配搭，酥香鬆脆，如果砵酒汁另上，吃的時候自己蘸更理想！椒鹽南非鮑魚，鮑魚肉質細緻軟滑，椒鹽香而不鹹，非常冶味。金不換豚肉炒烏冬，很有泰式風味，味道又像豉油王炒烏冬，份量不少、味道也好。羅漢齋煎麵，超級的份量把我嚇得輕哇一聲，金黃酥脆的煎麵蘸少許浙醋，去膩醒胃，羅漢齋味道清爽，沒有濃濃的調味，也令煎麵吃來可以平衡一些。我喜愛的川式甜品~冰粉，每次吃四川菜，都會點選，今餐是免費奉客，開心啊！