鳳城1954 (MegaBox)

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中國菜中，粵菜系有分廣州菜、潮州菜、客家菜及順德菜。當中順德菜，又名鳳城菜，是中菜的佼佼者。順德魚農產品富庶，再加上在中國歷史上自南宋時代經濟活動已經非常活躍，加上人文薈萃、文化發展迅速，順德菜亦因而盛名。鳳城酒家是香港享負盛名的順德菜館，已有數十年歷史，除了傳統的菜色外，還會推陳出新，不時推出時令菜譜，例如最近的大閘蟹、蛇羮等，不過筆者還是最愛傳統的菜色。今餐有點心，包括蟹粉豆苗餃及鳳城水餃，小菜有1954蝦多士、大良炸鮮奶及蜆芥鯪魚球，主食有牛仔骨陳村粉，而甜品是西米焗布甸。蟹粉豆苗餃絕不欺場，大大隻的餃子，用料十足，不過蟹粉不算太多。鳳城水餃也是大大隻的，不過由於水餃在市場上實在太多，未見有特別的驚喜。1954蝦多士是以每件計，麵包上的蝦是完隻蝦，十分新鮮彈牙。大良炸鮮奶是必食的，因為已經不是很多酒樓會提供，這裏的炸鮮奶是鹹食，鮮奶饀有些䓤，炸皮非常鬆化。蜆芥鯪魚球略嫌魚肉的彈牙力一般，但蜆芥汁不算太鹹，而且有成隻的蜆肉，十分滿足。牛仔骨陳村粉黑椒味濃，與陳村粉一起食洽到好處。西米焗布甸也是必食的，在市場上也不算多見，布甸內有蓮蓉，但甜度適中，就算已經吃得飽飽的，也不會覺得太膩。