傳點心意 (Closed)

這土瓜灣小點心館，似乎已存在了好一陣子。不過通常被一排紅van遮擋了，除非走路經過，就會注意到它的存在。座位雖不多，侍應（應是老闆娘）很週到，岀品速度也能配合。侍應會注意到人客多的時候，主動調大空調，所以我們懷疑她是老闆娘。點心皮方面，首先注意到的是蝦餃皮。沒有市面一般的造得透明，一看以為造得比較厚，但原來不是，就只是沒那麼透明，剛蒸好夾起來也不黏，入口也不糊，很薄的皮，高手！餡料方面，蔬菜十分新鮮，蝦很彈口，大隻而有蝦味。再看雜菌餃，皮就造得很透明了，同樣不黏不散。所以師傅是能造出透明皮的，只是視乎有沒有那個需要。同樣，餡料中的蔬菜極盡新鮮，是脆口的！木魚絲蘿蔔絲腸粉，口感很豐富，脆及滑，而味覺也很豐富。是必試的一絕。鮮竹卷與腐皮卷就像是一個產品的兩個形態，都做得很有水準，大前題是用的蔬菜很新鮮，都是脆爽彈口的！值得一提的，是傳點心意的鮮竹卷，中部是沒有凹陷的，即餡料填得滿滿的。很盡興的一次飲茶。取價很公道，吃了六款點心，才百元多一點。茶錢每位收六元，提供的像是玄米茶味道的茶，比很多點心店的都強。以傳點心意的位置、服務、岀品，我們絕對有信心，它會繼續存在好一陣子。好‼️