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2018-11-15
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我不生於60年代，沒法得知當中的種種。在21世紀，有人重塑過去，給那時代的人去追憶。 每一分、每一寸都是用心去設計、佈置，讓人很快代入60年代。（噢，原來那時候是這樣。）我們是第二、三位客人入座，場內靜得Cheers也會聽到清脆的酒杯聲。 French Foie Gras Terrine with Toasted Brioche入口即融、甘香，久久而不散。有四款口味可以配搭，pepper, salt,黑醋。Beef Carpaccio from “Maison Polmard” with Condiments配合cheese味道非常搭，牛肉肉質鮮嫰，沒有雜質。Iberico Pluma served with Eggplant Caviar and Shallot ConfitMedium rare黑毛豬口感樸實，但有一點點腥。茄子蓉層次複雜，第一口是帶甜，另一口卻已經有點酸，Very smooth。Line Caught Meagre with Seasonal Vegetables Glazed in Brittany ButterSeabass just cook beautif
每一分、每一寸都是用心去設計、佈置，讓人很快代入60年代。（噢，原來那時候是這樣。）我們是第二、三位客人入座，場內靜得Cheers也會聽到清脆的酒杯聲。
French Foie Gras Terrine with Toasted Brioche
法式鵝肝凍配焗法國牛油麵包
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入口即融、甘香，久久而不散。有四款口味可以配搭，pepper, salt,黑醋。
Beef Carpaccio from “Maison Polmard” with Condiments
生牛肉薄片
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Iberico Pluma served with Eggplant Caviar and Shallot Confit
黑毛豬排配茄子蓉及油浸香蔥
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Line Caught Meagre with Seasonal Vegetables Glazed in Brittany Butter
野生鱸魚配牛油煮時令蔬菜
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Pink Vacherin with Peach Gazpacho Grapefruit.Jasmine Sorbet
粉紅蛋白脆餅配白桃凍湯及西柚茉莉茶雪葩
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老實說，第一次吃這樣華麗、莊重及富有情調的餐廳，對於法國菜的品評更是一竅不通。所以我對菜色做得的好與壞不能作一個標準，但只能夠說：每道菜式擺盤精緻優雅、每一口都帶給我味蕾全新的旅程，沒有一種我曾吃過而道出相似的味道。
更值得一提是，這裡Bistro Area價格較便宜，Menu也在官網搜尋得到。當晚會有兩場音樂演出，兩種的風格截然不同。但的確是紀念重要日子的好地方，表演者會逐一為生日的人說句Happy Birthday，當中有些小環節會帶給驚喜，我就在此賣個關子。
很喜歡這裡的所有所有，由第一步已經投入仙后，盡情享受。而且沒有賣弄、炫耀等元素，懂欣賞的會心領神會。最後，可以在此慶祝周年，留下如斯可一不可再的珍貴回憶，更能嬴得叮叮的笑聲，我想將這個美好音符譜入每一首歌曲。
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