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2015-04-08
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身為新界人,在市區吃過無數串燒, 日燒, 川燒, 彊燒,但還是沒有在新界吃過,老老實實, 因為質素真的太參差,今日到K Square前還以為跟MK店一樣是間西餐廳, 坐下來才知道另有洞天清新的卻苦澀的苦瓜沙律,雖然苦瓜水份充足,但其澀味一度令我思考到底是什麼苦瓜,原來它來自沖繩, 不過因為未有烹煮,所以特別澀,倒是令我對沙律有另一番體會這大虎蝦我分到了頭部,雖然肉量不多, 但明顯地清洗過,沒有暗啞的腦漿, 卻餘下了不少蝦膏 用醃好的蒜蓉, 再炒香同跟鮮貝同蒸,那麼新鮮的鮮貝, 我已很久沒吃過了同樣的鮮味不得不到南丫島才品嚐得到喔同桌美女們絕讚的一道菜,什麼? 不過是西多士罷,其實內藏乾坤,濃厚的花生醬在足夠的熱力下變得流質,那可是我的最愛, 除了味道絕佳也因為它含有極豐富蛋白質,增肌一流牛舌十分彈牙, 其實秘訣在於必須厚身,雖然跟其他部位的質感不同,但始終是牛, 肉汁的保存相當重要太薄就難以控制了一向很喜歡燒五花腩,燒過後油脂較少之餘,爽脆的蘆筍亦有助降低油膩感今次我沒有再重蹈覆轍了,知道燒過的茄子皮是不能吃的,只吃鮮嫰的茄子肉非常好吃~不用鹽, 反而用上了咸蛋黃調味,味道比用鹽更複
在市區吃過無數串燒,
日燒, 川燒, 彊燒,
但還是沒有在新界吃過,
老老實實, 因為質素真的太參差,
今日到K Square前還以為跟MK店一樣是間西餐廳,
坐下來才知道另有洞天
清新的卻苦澀的苦瓜沙律,雖然苦瓜水份充足,
但其澀味一度令我思考到底是什麼苦瓜,
原來它來自沖繩,
不過因為未有烹煮,
所以特別澀,
倒是令我對沙律有另一番體會
這大虎蝦我分到了頭部,雖然肉量不多,
但明顯地清洗過,
沒有暗啞的腦漿,
卻餘下了不少蝦膏
用醃好的蒜蓉, 再炒香同跟鮮貝同蒸,
那麼新鮮的鮮貝, 我已很久沒吃過了
同樣的鮮味不得不到南丫島才品嚐得到喔
同桌美女們絕讚的一道菜,什麼? 不過是西多士罷,
其實內藏乾坤,
濃厚的花生醬在足夠的熱力下變得流質,
那可是我的最愛,
除了味道絕佳也因為它含有極豐富蛋白質,
增肌一流
牛舌十分彈牙, 其實秘訣在於必須厚身,
雖然跟其他部位的質感不同,
但始終是牛, 肉汁的保存相當重要
太薄就難以控制了
一向很喜歡燒五花腩,燒過後油脂較少之餘,
爽脆的蘆筍亦有助降低油膩感
今次我沒有再重蹈覆轍了,知道燒過的茄子皮是不能吃的,
只吃鮮嫰的茄子肉非常好吃~
不用鹽, 反而用上了咸蛋黃調味,味道比用鹽更複雜,
鴨蛋黃帶出的味道更富層次
南非飽魚比較韌,飽魚來說還是煮久一點比較好呢~
出色的燒雞皮是7成脆3成軟的,試過某些所謂燒雞皮非常乾身/濕,
過尤不及, 這裡燒得卻剛剛好
略略燒過的牛角包, 加上順滑的漢堡肉,
少量鵝肝, 的的確確填滿了我胃部最後的空間了
只是漢堡肉滑得不像一般漢堡(肉碎)呢...
非常難得, 竟然有燒野食必點"燒棉花糖"!加上爆炸糖吃好過癮啊~
完全是同碟修行, 各自精彩,分開吃非常好吃,
尤其蜜瓜雪糕, 吃下去甜而不漏,
而且蜜瓜成份相當重,
就好像在吃雪糕口感的蜜瓜一樣
但放在一起卻沒有火花
Other Info. :
270左右就可以吃日式串燒吃得這麼飽,
真的是在這間大埔燒物才能...
在外面的日式居酒屋,
如果單點的話, 沒有400元別妄想可以飽XD
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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