蘇亞印度餐廳

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於2024年1月3日午餐。和朋友談印度菜，他們說去高級餐廳吃不夠正宗，誓要帶我去品嘗地道一點的。位於長沙灣的蘇亞印度餐廳，沒有華麗的裝修，但算乾淨企理。媽媽負責下單，兒子負責遞菜，可能廚房裏的就是爸爸了。印度咖喱角🥠 翻看菜單才知是咖喱角。因為咖喱味不是很重，但剛炸起的三角錐體，熱呼呼的。外皮炸到金黃色，咬起來脆卜卜，內裏有青豆和調了味的粉腍薯蓉，儘管我討厭青豆，仍覺陣味很青香，配合甜酸的薄荷醬，開胃得很。印度威化餅 我實在低估了青椒和洋蔥的威力，小小一塊已經很辣。威化餅既薄又脆，且沒有仼何油膩感，火辣的味道，令我一口接一口。咖哩羊肉🐑相比我之前嚐的印度菜，認為這裏的調味相對輕手，不會有很重很複雜的印度調味料，或許為了迎合香港人，味道較單一，羊肉味柔軟但不夠羶。咖哩牛腩🐄這個醬汁明顯地比上一道濃稠一點，用的香料也明顯多一點。牛腩煮得剛好，肥的部份較鬆軟，有筋的位置又有咬口，該有的質感都有，我喜歡這碟多一些。咖哩雞肉🐓和咖喱羊肉的醬汁是一樣的，沒什麼特別。印度薄餅🍕淡淡麥香味，不油膩，配上醬汁都是填肚之選。芒果奶昔🥭奶味較重，淡淡的芒果味，甜度剛好，飲起來很輕盈，算它為乳酪比較切合一點。