Cubus 28 (Changed Hand) New Restaurant

今天同朋友去慶祝，選了銅鑼灣新商廈Cubus內的Cubus 28，環境靚，餐廳可選中式或西式菜，我們吃了每人$550的套餐。海膽牛油果藜麥蟹肉沙律，有半個牛油果，切到薄薄的，海膽是火灸，好精緻的前菜。金箔阿拉斯加蟹肉南瓜蛋白羹，滿滿的蛋白在碟底，就像平時吃花雕蒸蟹般，原來配上湯都好夾，蛋白好滑，湯好濃，加上金箔顯得更高貴。日本青芥末生菜盞配伊比利亞黑毛豬，生菜包平時多數泰國菜才吃，這款特別之處生菜新鮮高質，用中菜伴也不錯。黑珍珠海膽燒賣，以印有餐廳logo的木盒呈上，每粒燒賣下都有紙墊住，好仔細，燒賣上有海膽同黑魚子，燒賣裡有蝦同菇，都幾好食。火焰橙酒法式焦糖燉蛋，視覺體驗已經夠吸晴了，用橙酒淋上焦糖燉蛋的面上，看到了微微的火焰，禁不住拍了很多照片，哈！ 味道也很好啊，第一次有橙味的焦糖燉蛋，估唔到又幾夾喎，焦糖面都燒得好脆。