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Restaurant: Shou Zen
Info:

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html

Level3
70
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2021-03-25 2074 views
相約好友晚餐,原本打算找間鐵板燒或居洒屋暢談兼享受美食,可惜所有心儀的餐廳也爆滿,退而求其次的又分兩個晚餐時段,跟本不可能輕輕鬆鬆地把洒言歡,可幸好友在上環上班,便索性轉戰這間高質素的社企餐廳。餐廳已開業10年,室內裝修和擺設也沒有改變,依舊簡潔舒適,這也可能是社企關係,不浮誇也不隨便浪費。近7點晚飯時間只有數枱食客,心想這社企應該非常艱苦經營,不知能否捱下去,誰知道8時左右座無虛席,真替他們高興。這晚選了時令的「春日之盛宴」晚餐,還點了串燒和侍應推介的大和櫻純米吟釀,真心滿足。季節特色沙律 - 新鮮生菜配上帶酸和豐富魚香的小啫喱,還有美味的三文魚籽,醒胃又健康。季節刺身 - 肥美的油甘魚和北海道帶子,非常鮮味,個人最愛是北海道極上海膽,外型結實紋理清晰,入口柔滑,味道濃郁,絕對推介!海鮮土瓶蒸 - 這個其實是日式魚湯,主要材料有目魚和冬姑,喝時可加點青檸汁,個人覺得冬姑味較強,整體不過不失。鹽燒油甘魚鮫 - 外皮燒得香脆美味,而魚肉仍然保留了肉汁,入口嫩滑和有質感,值得一試。雜錦魚生飯 - 黏黏的飯加上新鮮魚生:三文魚、油甘魚、帶子、三文魚籽和吞拿魚,口感肥美,嫩腍沒有筋,整體份量不
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相約好友晚餐,原本打算找間鐵板燒或居洒屋暢談兼享受美食,可惜所有心儀的餐廳也爆滿,退而求其次的又分兩個晚餐時段,跟本不可能輕輕鬆鬆地把洒言歡,可幸好友在上環上班,便索性轉戰這間高質素的社企餐廳。

餐廳已開業10年,室內裝修和擺設也沒有改變,依舊簡潔舒適,這也可能是社企關係,不浮誇也不隨便浪費。近7點晚飯時間只有數枱食客,心想這社企應該非常艱苦經營,不知能否捱下去,誰知道8時左右座無虛席,真替他們高興。

這晚選了時令的「春日之盛宴」晚餐,還點了串燒和侍應推介的大和櫻純米吟釀,真心滿足。

季節特色沙律 - 新鮮生菜配上帶酸和豐富魚香的小啫喱,還有美味的三文魚籽,醒胃又健康。
春日之盛宴 - 季節沙律
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季節刺身 - 肥美的油甘魚和北海道帶子,非常鮮味,個人最愛是北海道極上海膽,外型結實紋理清晰,入口柔滑,味道濃郁,絕對推介!
春日之盛宴 - 雜錦魚生
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海鮮土瓶蒸 - 這個其實是日式魚湯,主要材料有目魚和冬姑,喝時可加點青檸汁,個人覺得冬姑味較強,整體不過不失。
春日之盛宴  -   海鮮土瓶蒸
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鹽燒油甘魚鮫 - 外皮燒得香脆美味,而魚肉仍然保留了肉汁,入口嫩滑和有質感,值得一試。
春日之盛宴  -  鹽燒油金魚覺
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雜錦魚生飯 - 黏黏的飯加上新鮮魚生:三文魚、油甘魚、帶子、三文魚籽和吞拿魚,口感肥美,嫩腍沒有筋,整體份量不多,約半碗。
春日之盛宴  -  雜錦魚生飯
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甜品 - 芝麻雪糕味道香濃,滑滑有質感,還有一個小小的日式水晶包,晶瑩剔透,口感軟熟,芝麻餡料也很香滑。
春日之盛宴  -  甜品
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大和櫻純米吟釀 - 個人不是日本清洒專家,感覺這洒入口較滑和厚,有點點果香。
大和櫻純米吟釀
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「春日之盛宴」套餐份量不多,額外點了串燒牛舌和雞翼,可惜忘記拍照,串燒比油甘魚鮫遜色得多,沒有外脆內軟的效果,但味道也不錯,估計串燒不是餐廳強項吧。
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(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
Post
DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2021-03-12
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$940 (Dinner)
Recommended Dishes
春日之盛宴 - 季節沙律
春日之盛宴 - 雜錦魚生
春日之盛宴  -  鹽燒油金魚覺
春日之盛宴  -  雜錦魚生飯
春日之盛宴  -  甜品
大和櫻純米吟釀
  • 刺身