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2024-01-01
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火山排骨是泰國Jodd Fairs夜市的招牌美食，聞名已久，香港某些泰國餐廳也有供應。看了幾個食評後，最後選了銅鑼灣的Milu Thai，今日以火山排骨慶祝元旦。餐廳位置方便，地方也寬闊，一排向街大窗，光猛舒適。因為未吃過火山排骨，我原本還擔心會不會只是噱頭但不好吃呢？但望入去廚房，見到是泰國人主理，立時信心大增。🏅火山排骨（$228）這排骨火山真的很巨大，堆疊成一座山，綠色醬汁和芫荽添點綠意，現實的比相片看到的更有震撼感。餐廳準備了手套給客人，戴上手套可以豪邁的捧住吃，也可以斯文的手撕肉條來吃。我最愛吃骨與骨之間的筋膜，當然是捧上手，拆骨起肉，非常滋味。初頭的擔心一掃而空，吃過後我覺得真不錯呀！豬肉排骨肉質很嫩，連筋膜都燉煮到很軟爛，完全沒有豬腥味。排骨本身清爽鮮甜，沾上特製的酸辣醬汁，酸、甜、辣，非常開胃。兩個人吃不完它。最後打包帶走。🏅鹽燒鰂魚（$188）鰂魚魚肚塞入很多香茅、南薑和芫荽，再以粗鹽包裹着來燒，熟度剛好，還逼出魚鮮味。鹽份只保留在魚皮上，掀起魚皮，肉質嫩滑少骨，味道鮮甜， 蘸點泰式酸辣醬汁更鮮美入味。這個菜燒烤需時，但值得等待。🏅大頭蝦冬陰功湯（$128）已好久沒飲
餐廳位置方便，地方也寬闊，一排向街大窗，光猛舒適。因為未吃過火山排骨，我原本還擔心會不會只是噱頭但不好吃呢？但望入去廚房，見到是泰國人主理，立時信心大增。
🏅火山排骨（$228）
這排骨火山真的很巨大，堆疊成一座山，綠色醬汁和芫荽添點綠意，現實的比相片看到的更有震撼感。
餐廳準備了手套給客人，戴上手套可以豪邁的捧住吃，也可以斯文的手撕肉條來吃。
我最愛吃骨與骨之間的筋膜，當然是捧上手，拆骨起肉，非常滋味。
初頭的擔心一掃而空，吃過後我覺得真不錯呀！豬肉排骨肉質很嫩，連筋膜都燉煮到很軟爛，完全沒有豬腥味。排骨本身清爽鮮甜，沾上特製的酸辣醬汁，酸、甜、辣，非常開胃。
兩個人吃不完它。最後打包帶走。
火山排骨
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🏅鹽燒鰂魚（$188）
鰂魚魚肚塞入很多香茅、南薑和芫荽，再以粗鹽包裹着來燒，熟度剛好，還逼出魚鮮味。鹽份只保留在魚皮上，掀起魚皮，肉質嫩滑少骨，味道鮮甜， 蘸點泰式酸辣醬汁更鮮美入味。
這個菜燒烤需時，但值得等待。
鹽燒鰂魚
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🏅大頭蝦冬陰功湯（$128）
已好久沒飲過如此濃郁的冬陰功湯了，它以膏多的大頭蝦作主角，飲起來特別香濃。酸辣鮮味齊全。
大頭蝦冬陰功湯
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🏅馬拉盞椰菜苗（$98）
椰菜苗不容易煮。這碟椰菜苗又香又好吃，油光閃亮卻不油膩，有椰菜苗的獨特味道卻沒有草腥味，師傅處理得好好。除了馬拉盞，還可選飛天、蒜蓉等。
馬拉盞炒椰菜苗
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🏅芒果梳打（$34）
🏅泰式奶菜（$36）
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